• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Повишена хранителна стойност на живите храни от микроводорасли

„Най-скъпите и може би най-малко разбираеми живи храни днес са едноклетъчните водорасли“ - Dhert and Sorgeloos 1995

Живата храна винаги е от съществено значение за ларвите на рибите.

Доказано е, че живата храна е от съществено значение за много рибни ларви, особено тези, които се излюпват от малки яйца с ограничени запаси от жълтък и често незрели храносмилателни функции. Храните на живо осигуряват на ларвите на рибите основни хранителни вещества, които са естествено „микрокапсулирани“ в малки опаковки; те включват висок дял на лесно усвояващи се свободни аминокиселини, свободни мастни киселини, както и храносмилателни ензими и полезни бактерии, които поддържат червата на ларвите на микрофлората. плувната активност на живата плячка също стимулира реакцията на хранене на ларвите на рибите, жизненоважна грижа, тъй като малките ларви с много ограничени метаболитни резерви могат да гладуват бързо, ако не започнат активно да се хранят.

Естествените живи храни на тези ларви са, разбира се, микропланктон, или зоопланктон (въпреки че това често не се оценява), или фитопланктон. Естествените зоопланктонни комплекси често са много разнообразни и могат да включват протозои, ротифери, червеи от стрели, микроракообразни като копеподи и яйца и ларви на почти всички групи морски животни, като гъби, целентерати, полихети, ракообразни, различни мекотели, бодлокожи и дори риба.

Тази широка гама от хищни организми доставя множество източници на основни хранителни вещества, но може да бъде много трудно да се получи достатъчно естествен планктон, който да задоволи нуждите на люпилнята; освен това естественият планктон може да въведе хищници, паразити и патогени. Следователно естествената храна от рибовъдни съоръжения е единствената практична и безопасна храна за много рибни ларви.

Използването на живи фуражи в аквакултурите

Досега най-широко използваната жива храна в люпилните са ротиферите (Brachionus spp.) И саламурните скариди (Artemia) (Conceição et al. 2010), с известна употреба на копеподи като Acartia, Calanus, Tisbe и Parvocalanus. Въпреки че копеподите обикновено осигуряват по-добра хранителна стойност, тяхното отглеждане е толкова трудно, че не се използват често в люпилни (Drillet et al. 2006, 2011). Колокотките са по-малки от новоизлюпената Артемия, която може да е твърде голяма за някои ларви. Artemia е по-удобна, тъй като нейните отлежаващи яйца (кисти) могат да бъдат закупени и излюпени, когато е необходимо, но новоизлюпените Artemia nauuplii започват да ядат едва след първата линеене, така че тяхната хранителна стойност зависи изцяло от хранителната среда на предишното поколение, което произведени яйца.

Едно проучване установи, че съдържанието на EPA полиненаситени омега-3 мастни киселини (PUFA) в кистите на Artemia от същия източник може да варира 44 пъти (Dhert and Sorgeloos 1995). Тези вариации означават, че хранителното съдържание на новороденото Artemia може да е неизвестно и само след първата линеене може да се подобри неговата хранителна стойност чрез хранене.

Важно е да се разбере, че нито Brachionus rotifers, нито Artemias са наистина морски организми. По-скоро те се намират в „солени“ местообитания, които са предимно закрити среди, които често показват екстремни сезонни колебания в температурата, солеността и дори наличието на вода. Адаптирането към екстремни условия е дарило тези видове с много полезни характеристики за аквакултурата, като толерантност към широк спектър от културни условия, бързо безполово размножаване чрез партеногенеза (Brachionus) и образуване на устойчиви кисти в покой (Brachionus и Artemia). Те също са относително всеядни и нямат тежки хранителни изисквания, така че могат да се хранят с евтини храни като мая, нишесте, оризови трици и сушена спирулина (цианобактерии).

Може да не е изненадващо, че само един или два вида жива храна, произведена в люпилни при хранене на ларви, не осигуряват адекватно хранене. Но причината за такава хранителна недостатъчност често е ниското качество на хранителните източници, използвани за производство на жива храна; следователно е необходимо внимателно да се подбират хранителните източници, използвани за производството на жива храна, ако искаме те да осигурят адекватна хранителна подкрепа на рибните ларви.

Ограничения на балансираните фуражи за производство на жива храна

Формулираните диети осигуряват сравнително ниска цена и удобство, но имат основни недостатъци. Зоопланктонът, включително ротиферите и Artemia, се храни само с микрочастици с подходящ размер (от 10 µm бактерии до Brachionus [Baer et al 2008, Vadstein et al 1993.] и 28 µm бактерии, като оптималният размер между 8-16 µm за Artemia [Makridis and Vadstein 1999, Fernández 2001]) Трудно е да се произвеждат сухи храни с частици с еднакви размери и дори когато те са еднородни, те могат да бъдат обект на образуване на бучки, когато се разпръснат във вода по време на хранене. Но може би най-критичният дефицит на сухи храни е бързото филтриране на водоразтворимите хранителни вещества; колкото по-малка е частицата, толкова по-бързо хранителните вещества изтичат във водата и това може да доведе до разпадане на водата.

Високомаслените липидни емулсии на PUFA могат да се използват за подобряване на профила на мастните киселини на живите храни. Въпреки че съдържанието им не подлежи на излугване, липидните капчици са склонни да се придържат към повърхностите, включително стените на резервоара, и към самите живи хранителни организми. Протоколите за обогатяване на липиди често трябва да включват етап на почистване на ротиферите или Artemia, за да се отстранят слепналите липидни капчици, които могат да замърсят резервоара.

Краткосрочното хранене с маслени емулсии води до обогатяване на липиди с високи нива на DHA и EPA, но те са склонни към бърза загуба на чревно съдържание и придобиват екстремен липид: протеин (Dhert et al 2001). От друга страна, е доказано, че когато ротификаторите се събират и изплакват, този механичен стрес може да доведе до изхвърляне на хранителното съдържание на стомаха, погълнато по време на обогатеното хранене (Romero-Romero & Yúfera 2012), побеждавайки целта на обогатяването.

Предимства на микроводораслите

Микроводораслите са в основата на хранителната мрежа на планктона и тяхното голямо биохимично разнообразие е източникът на голямата хранителна стойност на естествения зоопланктон. Като естествена храна за зоопланктон, микроводораслите предлагат редица предимства пред формулираните храни. Те са естествени "микрокапсулирани" частици, ограничени от клетъчна мембрана, която запазва хранителното съдържание. Те естествено съдържат широк спектър от хранителни компоненти, като незаменими аминокиселини, PUFAs, стероли, витамини и фитопигменти. Различните видове осигуряват широк спектър от размери на клетките и хранителни фактори, както и компоненти, които подобряват храносмилането и имунните функции (Guedes и Malcata 2012). Установено е, че някои щамове имат антибактериални ефекти (Austin & Day 1990, Kokou et al. 2012, Regunathan and Wesley 2004).

Изберете правилните микроводорасли

Въпреки че стотици щамове микроводорасли са тествани като съставки за фураж за аквакултури, по-малко от 20 са широко използвани (Guedes и Malcata 2012), тъй като тези щамове имат големи различия в хранителните си профили. Необходимо е внимателно обмисляне, за да се изберат най-подходящите за хранене щамове. Водорасли като Спирулина, Хлорела, Хематококи и Дуналиела се произвеждат лесно, тъй като могат да се отглеждат в открити водоеми на ниска цена, но им липсват омега-3 мастните киселини PUFAs EPA и DHA, които са от съществено значение за производството на живи храни, които осигуряват адекватно хранене на морските риби. Високите водорасли PUFA включват щамове нанохлоропсис (Eustigmatophyceae), които благоприятстват производството на ротифер и зелена вода; Тетраселми (Prasinophyceae); Изохриза и Павлова (Prymnesiophyceae); Thalassiosira, Chaetoceros, Skeletonema (диатоми) и Rhodomonas (Cryptophyceae).

Въпреки че съдържанието на PUFA в много щамове е добре документирано, стеролните профили са по-трудни за характеризиране, тъй като вариацията между щамове е много по-нестабилна, дори между щамове, за които се предполага, че са от същия вид, както беше разкрито наскоро изследване на повече от 100 щамове диатомови киселини (Rampen et al. 2010). Съдържанието на протеини е по-малко променливо според проучване на 40 щама микроводорасли в седем класа водорасли, в които е установено високо съдържание на много последователни незаменими аминокиселини (Brown et al. 1997). Съдържанието на витамини в микроводораслите също изглежда постоянно високо (Brown and Miller, 1992, Brown et al. 1999, De Roeck-Holtzhauer et al. 1991).

Въпреки факта, че различни хранителни компоненти са добре документирани в много щамове, остава трудно да се съберат пълните хранителни профили на много щамове, така че оптималната комбинация от тях да може да бъде избрана за конкретно приложение. За съжаление много проучвания относно хранителните характеристики на микроводораслите са използвали едноклетъчни щамове като единствената храна, когато трябва да е очевидно, че нито един едноклетъчен щам не осигурява оптимален хранителен профил, сравним с този, който може да бъде осигурен от естествения фитопланктон.

На практика много пъти е демонстрирано, че микроводораслите драстично подобряват съдържанието на PUFA в ротиферите и Artemia (Chakraborty et. Al 2007, Ferreira et al. 2008, Kjell et al. 1993, Lie et al. 1997, Øie et al. 1994, Reitan et. Al 1997), което често води до по-добро представяне на ларвите. Важно е обаче да се признае, че високото хранително качество на живите храни може да се запази след прилагането им в резервоара за ларви чрез прилагане на техники на „зелена вода“. Ако микроводораслите не се добавят към водата на ларвите, живата храна бързо ще започне да гладува и може да метаболизира значителна част от биомасата си, преди да бъде погълната от ларвите. Самите водораслови клетки също могат да функционират като жива храна, тъй като е доказано, че те могат да се консумират и усвояват от ларвите (Reitan et al. 1997, Van Der Meeren et al. 2007), освен това те могат също да стимулират производството на храносмилателни ензими (Cahu et al. 1998).

Производство на микроводорасли

Въпреки многото предимства на микроводораслите, използването им е затруднено от проблеми с отглеждането, съхранението и високите разходи. Отглеждането на микроводорасли може да погълне важна част от ресурсите на люпилнята, освен че изисква специално оборудване, квалифицирана работна ръка и голямо разпределение на пространство, което е непродуктивно през сезоните, когато живата храна не е необходима.

Евтините методи за отглеждане на езерни култури представляват висок риск от замърсяване поради невъзможността да се контролира стриктно условията на отглеждане и високо ценените висококачествени PUFA сортове като Isochrysis и Pavlova, които изискват отглеждане в закрити инсталации.

Много е трудно да се синхронизира производството на микроводорасли с изискванията на живите храни, за да се избегне недостиг на фураж или загуба на свръхпроизводство; също така е трудно да се дозира културата на водораслите с точност. Ако водораслите се събират и концентрират, клетките могат бързо да се влошат при съхранение в хладилник. Някои микроводорасли са замразени или изсушени чрез пулверизиране, но сухите клетки са обект на денатурация на протеини и при рехидратиране излугването на водоразтворими вещества може бързо да изчерпи тяхната хранителна стойност, както при другите сухи храни.

Концентрати на микроводорасли

Най-доброто решение на тези проблеми може да бъде използването на търговски охладени или замразени водорасли концентрати или "пасти" (Guedes and Malcata 2012, Shields and Lupatsch 2012). Тези продукти, които всъщност са вискозни течности, са показали, че са ефективни фуражи за ротифери, артемия, ракообразни и други филтриращи организми, както и за приложения в зелена вода.

В продукти, формулирани да осигурят дълъг срок на годност, концентрираните микроводорасли се суспендират в буферна среда, която запазва клетъчната цялост и хранителна стойност, въпреки че клетките не са жизнеспособни. Когато се използват концентрати с добре дефинирана плътност на биомасата, водораслите могат да бъдат точно дозирани в живи фуражни култури с дозираща помпа и невъзможността дава предимството, че продуктите не представляват риск от въвеждане на щамове екзотични водорасли.

Хладилните продукти обикновено имат срок на годност 3-6 месеца, а замразените - няколко години. Това означава, че по всяко време на годината или ако възникне неочаквана необходимост, е налице надеждно снабдяване с водорасли. Разходите за морски водорасли стават предсказуеми и често се оказват по-ниски от производствените разходи.

Въпреки че разходите за течни концентрати от водорасли са по-високи за сушени водорасли или фуражи, те предлагат всички хранителни предимства на живите култури. Хранителното качество на живите храни може да е по-добро от това на хранителните източници, предназначени за тяхното производство. Успехът на ларвите в първата им възраст е толкова важен за успеха на люпилнята, че дори относително малко подобрение в оцеляването или скоростта на растеж може да донесе големи ползи.

Перспектива

Живата храна все още е незаменима за ларвикултурата на много риби. Въпреки че микроводораслите са едни от най-скъпите хранителни източници, използвани за производство на жива храна, техните различни и разнообразни предимства оправдават разходите за производство на люпилни за риби с висока стойност. Изследванията продължават с цел по-добро характеризиране на хранителните свойства на различни щамове водорасли и оптимизиране на технологиите за производство на водорасли. Можем да очакваме, че въвеждането на нови щамове водорасли и оптимизирани по хранителен режим комбинации от щамове, заедно с протоколите за хранене, ще гарантират, че микроводораслите са избраната храна за производството на висококачествени живи храни.

Автор: Д-р Ерик Хенри, изследовател в Reed Mariculture Inc., САЩ

Източник: Международен Aquafeed