Целиаките класифицират храната в три добре диференцирани групи и обикновено използват кода на светофара, за да ги разграничат.
Целиакия страда от хронично разстройство на храносмилателната система, причинено от глутен, който е протеин, открит в обикновени зърнени култури като пшеница, ечемик и ръж. Следователно всички продукти и храни, направени с тези брашна, не са подходящи за тях. Тази информация трябва да се появи на етикета на продукта, което избягва грешки и случайно замърсяване.
Във всеки случай, ако искате да поканите човек, страдащ от целиакия, да яде, е удобно да вземете предвид с кои продукти можете да го изненадате, без да се налага да правите паралелно меню. Всъщност от Asociación Celiaca Aragonesa се препоръчва да залагате на една маса, така че всички вечерящи да се чувстват максимално комфортно.
За да се вземе предвид кои продукти са най-подходящи, има много ясна схема, която може да помогне и която се основава на цветовете на светофара:
- Зелено. Има тези храни, които не съдържат глутен по своята същност, като ориз и царевица, месо, риба и морски дарове, бобови растения, плодове и зеленчуци, мляко, сирена и натурални млечни продукти, екстра качествена шунка Serrano и шунка York, вина и пенливи напитки, както и растителни масла, наред с други.
- Оранжево. Тези, които те могат да съдържат или не глутен в зависимост от производителя и марката. Най-добре е да купувате този тип продукти с легендата? Без глутен? върху опаковката. Това гарантира, че производителят, освен че не включва умишлено глутен, има стриктен контрол върху продукта и е проверил, че не го съдържа по аналитичен начин. Това са продукти като кренвирши, пастети, сосове, готови ястия, млечни десерти, нугати, сладолед и сорбета, търговски супи и кремове или дехидратиран бульон в хапчета. Общите марки могат да се консумират и могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.
- червен. Тези, които имат глутен със сигурност, тъй като са направени със забранените зърнени храни. Това са тези те се заменят със специални продукти за целиакия и те обикновено се купуват в диетичните секции или в специализирани магазини.
Свързани новини
- Колко сладоледа могат да се ядат на ден Новини за здравето в
- Как да се храним здравословно, евтино и бързо - по-добре със здравето
- Знаете ли ролята на мазнините за здравето La Española Aceites
- Кетогенната диета влияе върху здравето ви Може ли да сте готови Истината Новини
- Знаете ли ползите от кокосовата захар - По-добре със здравето