Дали кората осигурява по-малко калории от трохите?

Занаятчийска пекарна Panhevi

кетъринг

Дали кората осигурява по-малко калории от трохите?

Пазарът на хляб се промени значително през последните години. Класическият бялата лента вече не е сама в изложителите от пекарни и супермаркети. Например различни видове хляб са намерили ниша на испанския пазар, като например: пълнозърнест хляб, хляб от спелта и хляб.

Независимо от основната съставка, използвана за направата на всяка лента, всички те са разделени на две прости части: най-тъмната отвън и отвътре. Следователно, въпреки факта, че мнозина консумират различни видове хляб, мислейки, че той засяга по-малко коремната извивка, има често срещано съмнение за всички тях: Какво ви прави по-дебели, трохите или корите?

Единствената разлика между кората и трохите за хляб е, че първият се дехидратира по време на печене, докато трохичката задържа водата, като по този начин запазва по-пухкавия си вид. Проучването, проведено от д-р Кастило Санчес в рецензията си "Погрешни вярвания за храната" показва, че този факт кара трохите да имат по-малко хранителни вещества и следователно калорийният прием е по-нисък от този на кората. Това означава, че противно на общоприетото схващане, за еднакво тегло кората допринася с повече калории, отколкото трохичката.