The Пъпеш пъпеш Расте естествено на континентите на Африка и Азия, отглежда се повече от 4000 години в различни части на света. Гърците вече са го отглеждали преди християнската ера. В Европа е много популярен във Франция и в Италия, където обикновено се използва в салати или като аперитив, а също така сортът пъпеши се консумира най-много в Съединените американски щати. Те са малки пъпеши, сферична форма, груба кожа и силно парфюмирана портокалова пулпа.

Пъпеш, на латински Cucumis melo L., от които има множество разновидности, групата Канталупенсис е един от тях. Също така се нарича «Пъпеш«, Което е името канталупа на френски. Етимологичният произход на името му идва от град „Пъпеш”, В Италия, която беше първата европейска зона, където те се отглеждат от семена, донесени от Армения.

Много нискокалоричен, но много богат на основни хранителни вещества като витамини А, С и фолати В9, пъпешът Cantaloupe се счита за супер храна и е силно препоръчително той да бъде част от нашата диета през сезона, в който се произвежда. Освен това е много овлажняващ и консумацията му е силно препоръчителна през горещите летни дни.

Какви ползи ни носи пъпешът Cantaloupe?

Този плод е добър източник на фолати, фолиева киселина (В9), микроелементи, необходими за здравословен растеж и за профилактика на анемия. Фолатът е много важен за бременните жени, тъй като дефицитът на това хранително вещество може да причини проблеми с вътрематочния растеж на плода, както и риск от вродени дефекти на мозъка и нервите.

Витамин А и каротеноиди

Пъпешът от пъпеш съдържа каротеноиди, жълто-оранжевият и понякога червеникав пигмент, който се синтезира от растенията. Според института Linus Pauling увеличаването на приема на каротеноиди от плодове: като пъпеши, моркови, тикви, сладки картофи, може да намали риска на пациента за развитието на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. В допълнение, две форми на каротеноиди, лутеин и зеаксантин, са много необходими за правилното функциониране на зрението на очите. Всъщност, както спомена институтът Linus Pauling, дефицитът на тези два каротеноида може да увеличи риска от развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата, която е една от най-честите причини за слепота и катаракта, замъгляването на лещата.

Пъпешът е добър източник на витамин С, основен разтворим витамин, който играе важна роля в растежа и възстановяването на тъканите в тялото. Той също така помага за образуването на колаген, важен протеин, необходим за регенериране на кожната тъкан, сухожилията, сухожилията и кръвоносните съдове. Витамин С е антиоксидант, хранително вещество, което блокира действията на свободните радикали, които водят до ранно стареене.

В пъпешите има калий, важен минерал, необходим за много процеси в човешкото тяло. Калият помага да се регулира нивото на кръвното налягане. Той също така играе много важна роля при свиване на мускулите и сърцето. Също така е важно за нормалната функция на стомашно-чревния тракт.

Кога да ядем пъпеш Cantaloupe?

Сезонът на този пъпеш е от юни до август.

Как да ядем пъпеш от пъпеш?

Пъпешът като цяло е плод, много богат на вода, така че е добър овлажнител. За смилане на пъпеша е по-добре да се яде сам и между храненията. По-добре е да не го ядем през нощта, тъй като това ще ни накара да искаме да уринираме в полунощ.

Може да се счита за порция, 3 или 4 филийки, тъй като е малка пъпеш.

Как да избера перфектен пъпеш?

Това разнообразие от пъпеши се характеризира с поредица от хребети, които заобикалят кората му. Потърсете пъпеши с изпъкнали хребети, кремав цвят и без подутини. Нормално е тя да има по-лека страна, тъй като тя ще бъде частта, която е била почиваща на земята. Пъпешът на пъпеша трябва да бъде гладък и добре заоблен. Трябва да го помиришете, защото те са много парфюмирани, миризмата също ще даде представа за степента им на зрялост. Кората на пъпеша трябва да е чиста, без пръст.

Как да съхраняваме пъпеш у дома?

За да се избегне замърсяване, пъпешът трябва да се измие с течаща вода и да се изсуши преди съхранение. Зрелите пъпеши се съхраняват най-добре в хладилника, но не могат да се замразяват. Най-добре е пъпешът да не се реже, докато не е готов за консумация. След като започнете, не отстранявайте семената от останалите парчета, тъй като те помагат на пулпата да не изсъхне. Увийте го в пластмасово фолио за храна и го приберете веднага в хладилника.

Както всички пресни плодове и зеленчуци, тези продукти трябва да бъдат отделени от други храни като месо, риба и яйца.

супер-храна