Плодове
В Китай го наричат плод на безсмъртието
Храните, които трябва да изгоните от диетата си
Летни плодове с кадифена кожа, сладки с киселина, освежаващи и здрави, праскова произхожда от Китай, където го наричат плод на безсмъртието. Всъщност в Китай прасковите присъстват много в картини и занаяти, които се подаряват за рождени дни.
Известността като плод на безсмъртието идва от древна китайска легенда, но това, което е известно, е, че прасковите са пълен с полезни свойства за нашето тяло. Те съдържат витамини А, С, В1, В2 и В6, минерали (калий, фосфор, магнезий, калций, сяра, хлор, манган, мед и желязо) и бета-каротини, одобрени от Каталонския институт по ендокринология.
Основните страни производители на праскови са Китай, Италия, САЩ, Испания, Гърция и Франция. В Испания се открояват прасковите от Каланда (Теруел) и тези от Мурсия. Различните сортове праскови са разделени между тези с мека пулпа и тези с твърда каша, както и стойката на Queen Crest, Tirrenia, Catherine (Amarillo de Murcia), Merryl, Elegant Lady, Bay-Gold, Royal Glory и Calanda (Teruel) навън.
Прасковите могат да се приемат в плодови салати, в сироп и във всякакви десерти. Можете да направите сорбета, конфитюри, можете да ги изсушите, за да направите сушени кайсии ... Когато ги избирате, те не трябва да са твърде узрели или прекалено зелени и не трябва да съдържа кафяви петна. За да ги държите у дома, ако са малко зелени е по-добре да ги оставите от хладилника, и в него, ако вече са узрели. Във всеки случай никога не трябва да ги трупате, защото те се развалят преди.
Праскова
Хранителни свойства и ползи от консумацията му:
100 грама праскова ни осигуряват само 39 калории. Прасковите са богати на минерали и те ни дават калций, калий, фосфор, желязо и манган. Те са богати на фибри и флавоноиди. Освен това прасковите съдържат витамини А, В1, В2 и С (оптимални за усвояване на желязо).
- За запек: съдържащите се в тях фибри са много важни за поддържане на редовен чревен транзит и предотвратяване или борба със случаи на запек.
- За високо кръвно налягане: Поради високото си съдържание на калий и ниското съдържание на натрий, прасковите са много интересна храна за включване в обичайната диета на хора с хипертония или с определена склонност към високо кръвно налягане.
- При диабет: Както за хората, които имат диабет, така и за тези, които трябва да ограничат консумацията на въглехидрати според вида на храненето, прасковата е идеален плод, тъй като в тях е много ниско. Освен това съдържанието на фибри е високо и това води до постепенно усвояване на въглехидратите, като се избягват пиковете в кръвната захар (гликемия).
- За гледката: антиоксидантите, съдържащи се в прасковите, са много важни и полезни за грижата за зрението ни и помагат за предотвратяване на очни заболявания като катаракта или загуба на нощно виждане.
- За да подобрите защитните сили: от хранителния състав на прасковата подчертава съдържанието му в каротини, антиоксиданти, които спомагат за подобряване на имунната система и укрепването й, борба с щетите, причинени от свободните радикали и предотвратяване или забавяне на появата на заболявания.
- За кожата, ноктите и косата: Антиоксидантите, които прасковата съдържа (особено каротините), са добри съюзници, за да можем да поддържаме и да се грижим за кожата, ноктите и косата си, да ги поддържаме здрави и да помагаме за предотвратяване на заболявания, които ги засягат. Благодарение на съдържанието на витамин С, те насърчават образуването на колаген, който помага за по-гъвкава кожа и предотвратява образуването на бръчки.
- При желязодефицитна анемия и умора: Прасковата не само ни дава желязо, но има и витамин С, необходим за по-доброто усвояване на желязото. Но освен това сушените кайсии (дехидратирани праскови) имат по-висока концентрация на този минерал.