Имоти
Прасковата е плод на прасковеното дърво, дърво от семейство Розови. Това семейство включва над 2000 вида тревисти растения, храсти и дървета, разпространени в умерените региони по света. Основните европейски плодове, освен розовия храст, принадлежат към това велико семейство. Има стотици сортове, които са групирани в пет раси, всяка със свои характеристики, период на зреене и приложения. Нектарините и парагвайците са сред най-известните на испанския пазар.
Хранителни свойства
Противно на това, което може да изглежда поради сладкия си вкус, прасковата не е от плодовете, които осигуряват най-много въглехидрати и енергия. Откроява се богатството му с фибри, което подобрява чревния транзит. Сред минералния си състав се откроява калият, а в отделни количества - магнезият и йодът.
Обхватът на водоразтворимите витамини, които съдържа, е широк, без да се подчертава кой да е конкретен витамин и в този случай. Количеството каротини е по-високо от това на другите плодове, което му придава част от диетичните му свойства. Нектаринът съдържа повече въглехидрати от прасковите и осигурява по-висока енергийна стойност. Освен това има повече каротеноиди, витамин С и калий. Провитамин А или бета каротин се трансформира във витамин А в тялото ни, когато се нуждае от него. Този витамин е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система и има антиоксидантно действие. Калият е минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс и за нормална мускулна дейност, той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
| Калории | 37 |
| Въглехидрати (g) | 9 |
| Фибри (g) | 1.4 |
| Калий (mg) | 140 |
| Магнезий (mg) | 9 |
| Йод (mcg) | 3 |
| Провитамин А (mcg) | 17 |
| Витамин С (mg) | 8 |
| mcg = микрограма | |
Здравни свойства
Прасковата е идеален плод за всички видове хора, тъй като нейният хранителен принос е абсолютно умерен. Той осигурява ниско количество захари, така че калоричната му стойност го прави подходящ за консумация в диети за контрол на теглото и за хора с диабет, като се вземе предвид дажбата на консумация.
Съдържанието на фибри придава слабителни свойства. Фибрите предотвратяват или подобряват запека, допринасят за по-ниски нива на холестерол в кръвта и добър контрол на гликемията (нивата на кръвната захар) при хора с диабет. Има засищащ ефект, който е от полза за хората, които изпълняват диета за отслабване.
По същия начин, поради високото си съдържание на калий и ниско натрий, те са силно препоръчителни за тези, които страдат от високо кръвно налягане или състояния на сърцето и кръвоносните съдове. Консумацията му обаче трябва да се има предвид от хора, които страдат от бъбречна недостатъчност и които се нуждаят от специални диети, контролирани с този минерал. Въпреки това, тези, които приемат диуретици, които елиминират калий и хора с булимия; Поради епизодите на самоволно повръщане, които причиняват големи загуби на този минерал, консумацията на тези плодове е удобна за тях.
Подобно на останалите плодове с жълт или оранжев цвят, прасковата съдържа бета-каротин, т.е.провитамин А, с антиоксидантно действие, което помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания. По същия начин, различни вещества, в допълнение към бета-каротин, от праскови се използват за лечение на кожни заболявания.