Спазването на здравословна и балансирана диета започва с пазарската количка и не на последно място продължава състоянието на запазване на храната преди готвене. В този смисъл е важно да се знае поредица от правила за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника. Тези видове продукти запазват голям брой свойства, колкото по-свежи са и е необходимо да се знае при какви условия всеки от тях трябва да се съхранява.

съхранение

Като начало една от най-често срещаните грешки е да се обърка понятието „пресни плодове и зеленчуци“ с понятието „студени храни“. Една подробност, която много хора не вземат предвид, е тази плодовете и зеленчуците могат да се развалят ако прекарват повече време от необходимото в хладилника или ако температурата вътре е прекалено ниска.

За да изясним тези въпроси, днес ще решим основните съществуващи съмнения относно как да държите плодовете и зеленчуците в хладилника, така че тези продукти да издържат възможно най-дълго, без да се влошават.

Един от основните правила за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника Знае се кои храни трябва да се съхраняват вътре и кои не. Например не е необходимо картофите да се съхраняват в хладилник. Според Агенцията по хранителните стандарти тази грудка е продуктът, който при никакви обстоятелства не трябва да се поставя вътре.

"Когато се съхраняват в хладилник, картофеното нишесте се превръща в захар. Когато се пекат или пържат, тези захари се комбинират с аминокиселината аспарагин и произвеждат химичния акриламид, който се смята за вреден", посочват те от това тяло и събират Слънцето.

От своя страна, най-добрият начин за консервиране на лука, чесън и тиква е на хладни и тъмни места. За това е по-добре да отхвърлите идеята за съхранение в хладилника, но вместо това да изберете например кухненски шкаф.

Друг продукт, който изисква специални грижи, са доматите. Когато се съхраняват в хладилника, те губят целия си вкус и свойства според проучване, публикувано в NCBI през 2013 г. Най-доброто нещо е запишете доматите при стайна температура, където те ще продължат да узряват и да увеличават вкуса си.

Как да запазим авокадото Това е един от въпросите, които си задаваме най-много. Този продукт - идеален за профилактика на сърдечно-съдови заболявания - изисква серия от специални грижи. Важно е да обърнем внимание на опазването му както преди да го отворим, така и след като сме започнали да го режем, тъй като той рискува да загуби качество много скоро. В идеалния случай го оставете на стайна температура (между 18 и 24 градуса) и далеч от слънчева светлина.

Ако се чудите дали можете да държите авокадото в хладилника, отговорът е отрицателен, тъй като охлаждането забавя процеса на узряване - както е посочено в Wiki How. От друга страна, най-добрият начин да държите авокадото отворено е да покриете двете части с лек слой вар или лимонов сок, така че процесът на окисляване на тази храна да протича по-бавно.

Що се отнася до как да накараме плодовете да продължат по-дълго, Първото нещо, което трябва да направим, е да имаме предвид, че едни и същи правила не могат да се прилагат за всички продукти. Например, бананите е най-добре да се пазят от хладилника. Ако са зелени и се държат в хладилника, ще станат черни и кашави.

От друга страна, плодове като нектарини, праскови, парагвайци, сливи, кайсии и други дървесни плодове не се препоръчват да се държат в хладилник, тъй като студът блокира отделянето на ацетилен, те не узряват достатъчно и това се забелязва в техния вкус. Ако обичаме да консумираме тези студени храни, можем да ги приберем в хладилника на ден или няколко часа, преди да ги консумираме в тупер или найлонова торбичка, както е посочено в Eldiario.es.

Тогава, какви плодове мога да държа в хладилника? Ябълките или крушите са храни, които се държат по-добре студени, отколкото да се оставят навън. Разбира се, препоръчително е да ги съхранявате в чекмедже, изолирано от други продукти, тъй като при ниски температури те отделят много ацетилен. Също така черешите и ягодите са други плодове, които могат да се съхраняват в хладилника.