режим

В продължение на много години диетолозите и диетолозите, медицински и немедицински, се сблъскват само с калории, за да покажат реакцията на човек към храната по отношение на наддаване или загуба на тегло.

Затлъстяването или изтъняването, разбирането на метаболитната цел на калориите, въведени в тялото, не зависи само от тях или състава на ястието.

Възпалението и доминиращият микробиом са факторите, които насочват в една или друга посока.

Работа, публикувана в Cell през ноември 2015 г. и следващите по-нови произведения, извлечени от нея, установяват, че единствените възможни хранителни подходи, които водят към конкретна посока на повишаване на кръвната глюкоза след натоварване с храна, зависят от диетата напълно индивидуално, което също трябва вземат предвид възпалението и различния състав на чревния микробиом (Zeevi D et al, Cell. 2015 Nov 19; 163 (5): 1079-94. doi: 10.1016/j.cell.2015.11. 001).

Това е важна революция, тъй като в своята работа израелски изследователи са осигурили над 45 000 хранения на група от 800 души, изследвани по строг аналитичен начин и са открили много голяма вариабилност в отговора на повишаването на кръвната глюкоза в резултат на напълно идентични ястия.

Поради тази причина те предполагат, че „универсалните“ и „полезни за всички“ диетични препоръки имат малка или поне ограничена полезност и че видът храна, който трябва да бъде посочен за постигане на специфичен ефект върху кръвната глюкоза, трябва да бъде решен, като се вземе предвид и други фактори.

Накратко, изследователите са документирали това диетата на всеки човек трябва да бъде индивидуализирана точно, като вземете предвид вашето възпаление и щамовете бактерии, присъстващи в червата.

Когато тези фактори са взети под внимание, гликемичният отговор при въвеждането на храната е бил предсказуем и статистически повторяем.

Тъй като винаги в нашата клиника, при терапиите, които посочваме за наднормено тегло, започваме да търсим стойностите на BAFF и PAF и внимателно проучваме чревния отговор.

Просто трябва да помислите, че един от възпалителните цитокини, който анализираме при всеки човек, BAFF, причинява инсулинова резистентност и че определен чревен микробиом благоприятства загубата на тегло.

Когато се сблъскате с диетичен подход, персонализацията не се състои в предпочитанието на леща или боб или в консумацията на варени или сурови зеленчуци.

Индивидуалният диетичен профил определя кои храни трябва да се контролират, за да се избегне възпаление и благодарение на това се получава благоприятен ефект върху инсулиновата резистентност, спомагайки за по-добро регулиране на усвояването на захарите.

Трябва да се движите в тази посока. Пътят към индивидуалността вече е придобита научна информация, която обяснява защо диетите не работят само чрез контролиране на калориите и че той посочва пътя, който помага да се определят личните нива на възпаление (чрез измерване на BAFF, PAF, CRP, IL 1, TNF -алфа между другото) и това ни помага да гледаме съдържанието на червата с по-голяма увереност.

Излекувайте, а не премахнете

BioMarkers идентифицира големите групи храни, отговорни за множество състояния на възпаление, и създава план на индивидуализирани хранителни съвети, за да възстанови постепенно толерантността към храната.