Седнал с Андрес Нотарио, готвач на Хотел Oceano Health Spa, Откривам как строгите диети се съчетават и създават с магия, за да ги направят вкусни, пълноценни, сложни и апетитни.

The таласо диета е вдъхновен от таласотерапията и възвръща вкуса на морето, като брои калории и създава здравословни, пълноценни и леки ястия, създаващи общо 1400 калории на ден.

За да хапнете в този курорт, започвате със закуска на шведска маса, в която дори беконът съдържа нула мазнина и пържените яйца са били на скара, разбира се, запазвайки целия вкус.

По време на обяд менюто се разгръща и сред предлаганото разнообразие е от съществено значение да опитате скаридите с емулсия от ориз, спанак и миди; галисийските миди с набръчкани картофи и зелени и червени канарски мойо или морски дарове, домати и босилек.

За десерт, канарски сирена с палмов мед и ядки и да пиете някое от типичните им канарски вина: Tinto de Tacoronte или rosé de Isora, едновременно сладки, плътни и много лесни за улавяне нотки.

калории

Таласо диета в хотел Océano Health Spa от Rocío Pastor Eugenio. Всички снимки от WOMANWORD

Таласо диета в хотел Océano Health Spa от Rocío Pastor Eugenio. Всички снимки от WOMANWORD

За вечеря супа от морски дарове, приготвена с прясна риба и рибен бульон с шафран и сладки водорасли, както и череша, сьомга, манголд, морков, ориз и лук. Второ, платика, изпечена на фурна в папилот с нулева мазнина, тиквички, домати, водорасли нори и масло от червен пипер. Мека, лека и с ниско съдържание на сол.

За десерт обикновено някой, който спазва строгото меню на Таласо, ще яде всички плодове, които иска. В моя случай избирам полу-студената ванилия и шоколад.

По този начин Андрес разработва цялостно меню от морски дарове, нискокалорични, вегетариански, адаптирани към всеки негов клиент и което също съдържа някои месни ястия, за да бъде пълноценно и на вкус.

„Трябва да се научите да ядете и да оставяте всяка част от тялото да си върши работата, в свое време, така че тялото да придобива хранителни вещества по здравословен и балансиран начин“, разсъждава той.

Steam готви, използва само екстра върджин зехтин и се адаптира към всеки клиент с изключително почистване на кухнята му и знаейки какво използва за това, за да избегне алергии и непоносимост.

Тя се е научила да готви и за пациенти с метод на Майер, които разработват свое собствено меню за метаболичен баланс, за които кръвен тест установява кои храни можете и не можете да ядете. „Тази диета е за цял живот, така че е важно да ги научите как да я направят богата и разнообразна. Много е важно да имате диета, адаптирана към себе си според генетиката и според дейността ".

В менюто, почти постоянно и с шест различни вида водорасли, всичко се контролира и уточнява.

Таласо диета в хотел Océano Health Spa от Rocío Pastor Eugenio. Всички снимки от WOMANWORD

Таласо диета в хотел Océano Health Spa от Rocío Pastor Eugenio. Всички снимки от WOMANWORD

Андрес се е научил да готви според идея, нужда и с определени съставки: „Подготвен съм за всичко“, шеговито добавя, че има три дъщери.

Този готвач е обиколил цял свят, повлиян от различни обичаи и продукти и това, добавено към семейството му, прави кухнята му правдоподобна, истинска и близка.

„Ние, готвачите, се храним с преживявания. За 16 години съм виждал един и същ продукт да се готви по хиляди различни начини, защото в крайна сметка всеки сам избира това, което го определя. Аз съм много гъвкав ".

На сбогуване, много топъл крем от зеленчуци, тиква, лук, моркови и крутони, заек в салморехо с аромат на риган и сос, приготвен с черен дроб, хляб, мащерка, розмарин и солен пипер. И като сладък завършек на това преживяване, шоколадов мус върху легло от плодова салата.