Ето как наистина работи CICO, новата модна диета

Отначало изглежда като перфектната диета: просто преброяване на калориите, това става вирусно от тази тема на Reddit и обещава краткосрочни резултати. Спомнете си старата школа за отслабване, когато лекарят предаде безличен чаршаф от чекмедже, който основно се състоеше от затваряне на устата или ядене по-малко.

отслабване

Новата прищявка диета се нарича „CICO“ (Calories In, Calories Out), тя е един от многото начини за отслабване и се състои в това да приемате по-малко калории (вътре) ежедневно, отколкото калориите, които изгаряме (отвън). Това включва енергията, която тялото изразходва не само ако спортуваме, но и основната скорост на метаболизма, което е минималното количество калории, които изгаряме в покой, и термогенезата на храната: какво тялото консумира, за да смила протеини, въглехидрати и мазнини.

Има онлайн калкулатори, за да знаете приблизително колко калории изгаряме при заседнал живот, умерен спорт или при интензивни упражнения. И оттам нататък, ако искаме да намалим тези излишни килограми, чудодейната диета CICO уж ни дават ключовете за намаляване до числа нашите закуски, обеди и вечери.

Какъв е проблемът?

Какво диетата CICO не прави разлика между здравословни храни или съставки; всъщност бихме могли да се приспим на нездравословна храна, ако преброим приетите калории и ги изгорим. Този режим дори не дава приоритет на някои хранителни вещества пред други, нито взема предвид физическото състояние, темпото на живот или предишни заболявания на тези, които го следват. Следователно, това представлява сериозни рискове за здравето, според диетолозите и диетолозите:

„Ако включим ултрапреработени храни в диетата на CICO, независимо от хранителните качества, бихме могли да ядем по-малко калории с излишна захар, нискокачествени мазнини, сол и добавки", обяснява диетологът Мария Нейра, автор на блога Nutriendo mi Cambio," бихме свалили килограми на пръв поглед и в мащаба, но също така ще повишаваме холестерола, триглицеридите и кръвното налягане, и в средносрочен план рискуваме сърдечно-съдови заболявания ".

Един банан и пет бисквитки имат абсолютно същите 150 килокалории, само че в случай на плодове ние поглъщаме качествени хранителни вещества, които ще ни оставят доволни и бисквитките ще заблудят глада за половин час, без да допринесат за нищо добро

От друга страна, „много нискокалорични диети - дори ако включват качествена храна - ако се поддържат във времето може да доведе до анемия, дерматит и стомашно-чревни проблеми поради загуба на витамини и минерали. Следователно диетата CICO е лепенка и в никакъв случай не би била от полза “, повтаря експертът.

Към това се добавя, че ултрапреработените храни - позволени с диетата CICO - могат да бъдат много вкусни, пристрастяващи (няма да ядете нито един пържен картоф и го знаете) и да не засищат, така че след няколко часа отново ще почувстваме глад. Един банан и пет бисквитки имат абсолютно същите 150 килокалории, само че в случай на плодове ние поглъщаме качествени хранителни вещества, които ще ни оставят сити и бисквитките ще заблудят глада за половин час, без да допринесат за нещо добро извън техния вкус.

Рискове и повече рискове

Един от най-активните диетолози срещу ултрапреработени храни и лобито за „чудотворни“ продукти като детоксикиращи сокове и енергийни барове е Карлос Риос, създател на уебсайта „Про-здравословна храна“ Realfooding. Според него трябва да се добавят рисковете за здравето от диетата CICO нежеланият ефект "йо-йо" краткосрочен.

„Загубата на тегло в дългосрочен план се счита за загуба на поне 10% от първоначалното телесно тегло и не възстановяването му за поне една година, а тази заслуга е трудна за постигане при почти всички диети, които просто се фокусират върху намаляването на калориите“, Карлос Риос, диетолог

„Има само една по-голяма полза, която надвишава загубата на мазнини, а именно: да не се възстановява. За научната литература, отслабването в дългосрочен план се счита за загуба на поне 10% от първоначалното телесно тегло и не възвърнете го поне с една година и тази заслуга е трудно постижима за почти всички диети, които просто се фокусират върху намаляването на калориите “, казва диетологът.

Освен това, добавя той, когато тялото открие, че го подлагаме на Игрите на глада, то преминава в режим на спестяване и спираме да отслабваме, въпреки че ядем маруля: "Можем да подчертаем три адаптации, които тялото ни прави, за да се предпази от това намаляване на калориите и по този начин да постигнем възстановяването на загубеното тегло (ефектът на отскок). Първото е увеличаването на глада, което в краткосрочен план може да бъде толерирано, но не в дългосрочен план. Второто е намаляването на метаболизма с намаляване на нашата термогенна продукция в покой, а третото е загубата на мускулна маса, което също влияе върху загубата на термогенеза. Колкото по-голям е калорийният дефицит, толкова тези адаптации ще бъдат по-силни и ще бъде по-трудно да се избегне ефектът на отскок ".

Как да отслабнете

Ако отслабнем от здравословна диета (която не е преработена ултра), бихме могли да измерим грамовете и калориите на всяка храна, която ядем, с везна, да прегледаме изчерпателно етикетите или дори да създадем седмично меню с помощта на книгата Таблици на състава на храните, от Centro de Higher Education in Nutrition and Dietetics (CESNID), със солидна научна база. Но диетата CICO все пак ще работи като мираж.

Според Джузепе Русолило, президент на Испанската академия по хранене и диететика, „до преди няколко години затлъстяването се разбираше като дисбаланс между консумираните и изгорените калории, но калориите не са от ключово значение. Не можем да разглеждаме затлъстяването от количествена гледна точка. Те влияят на метаболитни, генетични, фактори на околната среда, стрес, сън, хранителни режими и дори вирусни причини. Всичко това трябва да се разглежда в световен мащаб за справяне с проблема с наднорменото тегло или затлъстяването. Следователно броят на калориите е обявен провал ".

Ако страничните ефекти на този тип диети се появят след две или три седмици, никой няма да ги спазва. Но тъй като увреждането на тялото е безшумно и дългосрочно.

„Нито ограничаването на калориите би действало чрез премахване на специфични хранителни вещества, като въглехидрати при хиперпротеинови диети, които са подобни на диетата CICO по отношение на отрицателните си ефекти“, добавя той, тъй като „в краткосрочен план бързо отслабвате, но по-късно се възстановява с гарантиран ефект на отскок".

В допълнение, "те са много пристрастяващи диети, защото виждаме резултатите веднага: много хора спазват тези диети от януари до юни, поради операцията на бикини. Те са много месеци без бобови растения или плодове, например. Ако повторим тези периодични диети в продължение на десетилетие ще прекараме четири или пет години, без да ядем определени хранителни вещества, необходими на тялото.В коя глава се побира? увеличава риска от смъртност за сърдечно-съдови заболявания ".

Russolillo гарантира, че ако страничните ефекти от този тип диета се появят след две или три седмици, никой няма да ги спазва. Но как увреждането на тялото е безшумно и дългосрочно, Тези, които започват диета CICO днес, не смятат, че в рамките на 10 години тялото им ще е натрупало липса на хранителни вещества.

"Моята препоръка да отслабнете и да останете би била да отидете на професионален диетолог. За тип 1 или 2 с наднормено тегло или затлъстяване трябва да е достатъчна една година диетично наблюдение. След тази година пациентът ще знае как да следва указанията за хранене до края на живота си: той не винаги ще е на диета, но ще се научи да се храни здравословно и ще промени навиците си, за да остане на теглото, от което се нуждае, без преки пътища няма рискове за здравето ".