средиземноморската

Важно е да знаете дефиницията на думата „диета“. Диетата означава всичко, което човек консумира, това включва храна и напитки, следователно това, което всеки от нас консумира, е диета. Има различни видове диети: диети с ниска енергия, диети с висока енергия, диети с високо съдържание на протеини, диети за понижаване на холестерола, диети за наддаване на тегло, вегетариански диети и др.

Здравословната диета е подходящата консумация на храна и напитки, както и достатъчни количества за осигуряване на хранене и енергия, за да се запазят органите, тъканите и клетките на тялото, както и да се помогне за нормалния растеж и развитие.

Здравословната диета трябва да отговаря на законите на храната: тя трябва да бъде хигиенична и безопасна, разнообразна в храната, достатъчно енергийна, пълна, за да ни доставя въглехидрати, протеини и мазнини, и накрая, тя трябва да бъде балансирана, за да консумира подходящия процент от всеки един от хранителните вещества.

Много пъти има региони, в които се споделя един и същ вид диета, например в Мексико диетите често се състоят от пикантни вкусове, докато в северната част на американския континент тези вкусове не са често срещани.

Популациите, които споделят бреговете на Средиземно море, споделят и други характеристики: ниската честота на хронични заболявания и високата продължителност на живота.

Страните около Средиземно море (Италия, Испания, Португалия, Франция, Гърция, Сирия, Ливан, Израел, Турция, Египет, Алжир и др.) Имат някои прилики по отношение на хранителните навици. Населението, което обитава този район, консумира пълнозърнести хлябове, зърнени храни, картофи и тестени изделия, голямо разнообразие от зеленчуци и бобови растения, сирена от фета и моцарела, кисело мляко и плодове (предимно грозде и смокини). Освен това те консумират риба и черупчести месо, птици, малко яйца и много малко червено месо. Основният им източник на мазнини е зехтинът и те консумират червено вино по време на хранене. Следователно, средиземноморските диети са:

  • Ниско съдържание на наситени мазнини
  • Богат на мононенаситени мазнини
  • Богат на фибри, съдържащи въглехидрати.
  • Богат на хранителни вещества, които насърчават доброто здраве.

Тъй като преработените храни се използват в малки количества, приемът на сол, рафинирани захари и транс-мазнини (които запушват артериите) е нисък.

Като цяло, средиземноморската диета е придобила добра репутация заради ползите за здравето, които има, и вкусните вкусове, за които е характерна.

Обичайната диета на човек, като цяло, не прави разлика между различните видове мазнини, независимо дали са наситени, мононенаситени или полиненаситени; От друга страна, в средиземноморската диета се прави тази диференциация и се ограничава консумацията на мазнини от червено месо и свинско месо. В средиземноморската диета мононенаситените мазнини от зехтин и рапично масло, както и омега-3 полиненаситените мастни киселини на рибата, намаляват липидите в кръвта, като по този начин получават сърдечно-съдови ползи. В допълнение към гореспоменатите ползи, зехтинът съдържа витамин Е (който е от полза за кожата и косата) и други антиоксидантни съединения, които имат защитен ефект върху сърцето.

Средиземноморската диета включва червено вино в умерени количества (не повече от 2 чаши на ден за мъже и 1 за жени), което има съединение, наречено „ресвератрол“, което предотвратява атеросклерозата и го прави съвместимо със здравословния начин на живот, стига да се консумира не в излишък.

Един от най-важните фактори, за които средиземноморската диета е толкова здравословна, се отличава с изобилието от зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и плодове, които предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак като рак на дебелото черво, а също така повишава имунния отговор при възпалителни заболявания, в допълнение към понижаване на кръвното налягане при хора с хипертония.

Тези свойства се дължат на факта, че хранителните вещества в тези храни не само съдържат ненаситени мазнини, но много от тях действат като антиоксиданти.

Някои примери за свойствата на тази диета са, че тя намалява риска от тромбогенеза, тоест риска от натрупване на мазнини в артериите и тяхното запушване. Освен това е забелязано, че той увеличава добрия холестерол и намалява лошия холестерол с този тип диета.

Образованието на хората по въпросите на храненето има за цел, че чрез изучаване на връзката между храната и здравето, те откриват, че някои от стратегиите за планиране на менютата им трябва да се променят; Вместо да изберат разрез от свинско, говеждо или агнешко месо и по-късно да напълнят чинията си с картофи, ориз или тестени изделия и малко хляб, те трябва да предпочитат бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и плодове, допълващи с млечни продукти, яйца, постно месо, риба и пиле без кожа.

Имайте предвид, че диетата е само един фактор, който влияе върху здравето. Диетичните компоненти са важни, но контекстът е също толкова важен: непушенето, умерената консумация на алкохол (ако се поглъщат), постоянното упражнение, адекватната почивка и медицинските прегледи допринасят за доброто здраве.

Създаването на тези добри навици в ранна възраст изглежда най-важната стъпка, която човек може да предприеме, за да намали рисковете от по-късни заболявания.