Знаете ли, че експертите съветват да се яде мазна риба 1-2 пъти седмично? Този вид риба не може да липсва в диетата защото представлява многобройни ползи за здравето.
Основната причина е, че мазната риба (група храни, която включва риби като сьомга, сардини или риба тон) е отличен източник на омега 3, нещо, което, от друга страна, налага да се смекчи консумацията му поради богатството на калории.
Печалби
Мазните риби са най-добрият източник на две от трите най-важни омега 3 мастни киселини (EPA и DHA). За разлика от наситените мазнини в месото, тези мастни киселини се считат за добри мазнини. Те допринасят за добро функциониране на сърцето, мозъка, белите дробове и кръвообращението.
Храненето с мазна риба е свързано с a по-малък риск от развитие на определени заболявания, включително депресия, пародонтоза, болестта на Алцхаймер, рак на простатата и дегенерация на макулата. Последното е една от основните причини за загуба на зрение при хора над 60-годишна възраст.
Включването на този вид риба в диетата също може да помогне за намаляване на талията. И помага да задоволите апетита си и да отслабнете. Някои мазни риби обаче са с високо съдържание на живак. Не забравяйте да проверите колко имат вашите любими, за да можете да ги ограничите, ако е необходимо.
Видове
Синята риба може да се намери главно в три форми: пресни, консервирани и замразени. Изборът зависи от бюджета и личните предпочитания. Прясната риба е по-разнообразна, по-вкусна и по-добре поддържа формата си по време на готвене. За разлика от тях, консервираната и замразената риба са по-евтини.
Повечето хора обаче консумират мазна риба, за да получат мастни киселини омега 3. И в този смисъл трябва да се отбележи, че нивата на омега 3 киселини се считат за доста сходни във всичките им форми, или прясна, консервирана или замразена мазна риба.
Разлики между синя и бяла риба
Често възникват съмнения коя риба е по-добра: синя или бяла. Отговорът е и двете. И двамата имат своето място в балансираната и здравословна диета.
Мазната риба осигурява повече здравословни мазнини, докато бялото е с по-ниско съдържание на калории. За отслабване се препоръчва бяла риба, тъй като синята осигурява повече мазнини. От друга страна, синьото носи много важни ползи за здравето, от което е удобно да не се отказвате.
Залагането повече на един или друг клас зависи от нуждите на всеки човек. Във всеки случай, ако не сте с наднормено тегло и с добро общо здраве, добра идея е да ядете и двете риби еднакво, за да се насладите на ползите и от двете.
Синя риба и холестерол
Във високи дози омега 3 мастни киселини от мазна риба може да помогне да се забави натрупването на плака в артериите и да се намалят нивата на някои видове мазнини в кръвта.
Въпреки че точният механизъм е неизвестен, е доказано, че омега 3 мастните киселини понижават триглицеридите, които са вид мазнини в кръвта.
Трябва да се отбележи, че методът на готвене на мазна риба има голямо значение за нивата на холестерола в кръвта. Препоръчително е да го правите печено или на пара, тъй като всички предимства се отменят при пържене с голямо количество растително масло.
Синя рибка и бременност
Омега 3 мастните киселини са от съществено значение за развитието и правилното функциониране на мозъка и нервната система. А синята риба ги съдържа в изобилие. Така че става въпрос за храна, която да се има предвид сред бременни и кърмещи жени.
Препоръчва се обаче да се избягват рибите с високи нива на живак, защото това може да навреди на бебетата. Вместо това има безопасни сини риби за бременни и кърмещи жени. Общо взето, малките риби (като сардини) имат по-малко живак от големите риби (като рибите меч), тъй като са имали по-малко време да го натрупват. Във всеки случай е добре да проверите дали наистина е вид с ниски нива, преди да го ядете.
За останалите хора, Трябва да се отбележи, че проучванията показват, че ползите от мазна риба надвишават всички възможни вредни ефекти на живака и други замърсители.
За щастие, има и други източници на омега 3 без живак. Ако сте бременна или кърмите или просто не харесвате риба, можете да си набавите тази мастна киселина чрез други храни, като орехи или лен.
Списък на сините риби
Въпреки че най-известните са сьомгата и рибата тон, списъкът на мазните риби е доста дълъг. Това са други от видове синя риба, които могат да бъдат намерени в супермаркетите:
- Риба тон
- Сьомга
- Сардина
- Червен кефал
- Пъстърва
- Хубаво
- Риба меч
- Калкан
- Скумрия
- Аншоа
- Аншоа
- Херинга
- Скумрия
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакционната етика. За да съобщите за грешка, щракнете тук.
Пълен път към статията: Nutri Diet »Хранене» Синя риба