Работа, проведена от изследователи от Харвардския университет и Тафтс, посочва, че „късната вечеря ви кара да наддавате повече или да губите по-малко тегло“.
Колкото по-рано са направени основните хранения за деня, повече рискът от напълняване е намален, според проучвания, проведени от екипите на университетите в Харвард в Масачузетс и Туфтс в Бостън, САЩ, публикувани в International Journal of Obesity.
Свързани новини
„Късна вечеря ви кара да наддавате повече или да отслабвате по-малко консумирайки същите калории, както ако ги приемате в по-ранни часове ", каза д-р Марта Гаролет, професор по физиология в Университета в Мурсия и изследовател в Бригам и женската болница в Харвардския университет, участвала в изследването.
По-конкретно, проучване с 420 души (50% мъже и 50% жени) показа, че хората, които са яли това основно хранене след три следобед, са загубили по-малко тегло от тези, които са яли преди това време, яде същото, прави едно и също упражнение и спи същите часове. Тези, които са яли около 14:30 ч., Са загубили приблизително 12 килограма, а тези, които са яли след 15:00 ч., Са свалили само 8 килограма.
"В тази работа заключаваме, че Не е важно само какво ядем, но и кога го правим. Освен това открихме неговото метаболитно обяснение. Ние откриваме наличието на периферен часовник в нашата мастна тъкан, който в зависимост от графиците активира или деактивира гени, които влияят върху наддаването или загубата на тегло “, посочи Гаролет.
При затлъстяване, основната тъкан е мастната тъкан. Излишната енергия се натрупва в тази тъкан и когато има прекомерно натрупване на мазнини, говорим за затлъстяване. От хронобиологична гледна точка мастната тъкан е периферна тъкан, в която се експресират „часовник“ гени, които играят фундаментална роля във физиологията на самата тъкан и в патофизиологията на затлъстяването.
Тези „часовник“ гени са способни да регулират ритмичната експресия на различни биоактивни вещества, секретирани от мастна тъкан, като адипонектин, лептин и резистин, наред с други, и които влияят върху системния метаболизъм. Последните изследвания показват важността на правилното функциониране на гените за "часовник" на мастната тъкан и ефекта от тяхната десинхронизация при развитието на някои заболявания като затлъстяването.
Наскоро д-р Garaulet и Frank Scheer, също от Харвардския университет, публикуваха статия в човешката мастна тъкан, която показа, че времето, когато по-добре понасяме захарите е около 12 часа на обяд, докато през нощта този толеранс към въглехидратите намалява до четири пъти. "Видяхме, че периферният часовник на мастната тъкан регулира инсулиновата чувствителност. Колкото по-малка е инсулиновата чувствителност, толкова по-голям е рискът от натрупване на калории от излишните въглехидрати под формата на мазнини", обясни Гаролет.
Според този експерт тялото има „периферен часовник“ в мастната тъкан, който в зависимост от графика активира или деактивира гени, които влияят върху наддаването или загубата на тегло. Захранването е един от най-важните синхронизатори на вътрешния ни часовник, заедно със светлината и упражненията.
"Когато ядем, настройваме периферните часовници на органите, участващи в храносмилането, като мастната тъкан, панкреаса, черния дроб, червата и стомаха. Ако ядем по всяко време, има забавяне с централния часовник, намира се в хипоталамуса. Това причинява хроноразстройство. И тази ситуация е свързана с депресия, рак, затлъстяване, диабет, болестта на Алцхаймер и като цяло с всички дегенеративни заболявания ", според Garaulet.
Ролята на микробиотата
Здравата и балансирана микробиота също е от съществено значение да се осигури правилна храносмилателна функция, тъй като тези бактерии помагат да се изолира тялото от външната среда, така че токсичните вещества да не попаднат.
В силно контролирано проучване на 10 жени, които ядат едно и също нещо в продължение на две седмици, едната седмица ядат основното хранене в 13:00 ч., А другата в 17:30 ч., Е видно, че когато ядат късно, ритъмът на разнообразието на храните е напълно обърнато бактерии от слюнката. Това означава, че има ритъм, който променя разнообразието от бактерии, които са в тялото през целия ден.
"Това разнообразие бележи физиологичното здраве и колкото повече разнообразие има бактерии, толкова по-добре", казва той. Когато ядете късно, ритъмът е напълно обърнат и тази инверсия дава микробиотен модел, типичен за болестни ситуации като този, който се появява при затлъстяване, някои видове възпаления, метаболитен синдром и дори болест на Crohn. Микробиота, Garaulet цели да следва средиземноморско режим на хранене, "тъй като е много благоприятен за нашата бактериална общност".