The скумрия Това е една от най-евтините риби на пазара Piura. Той е не само вкусен, но и богат на хранителни вещества и ползи за здравето.

големи

Хранителна стойност

  • Скумрията е включена в групата на мазните риби поради съдържанието на мазнини. По-конкретно, 100 грама годна за консумация част от тази риба осигуряват 10 грама мазнини. Също така, скумрията е с високо съдържание на протеини (почти 20 грама в 100 гр. годна за консумация порция).
  • Също така в скумрията е богата на Омега-3 мастни киселини. Сред витамините са тези от група В като витамин В1, В2, В3, В6 и В12.
  • Скумрията, като мазна риба, също има мастноразтворими витамини като A, D и E, които се натрупват във вътрешностите ви (предимно черния дроб) и в мускулите ви.
  • По отношение на минералното съдържание на скумрията, тя се откроява наличието на калий, фосфор, магнезий, йод, освен желязо, въпреки че последните в по-малко количество в сравнение с месото.

Печалби

Осигурява ни омега-3 мастни киселини, необходими за нашето тяло, тъй като то няма способността да ги генерира само по себе си.

Тези киселини понижават липидите, което им пречи да се натрупват в артериите и помага на кръвния поток да бъде нормален, което е от полза за сърцето, така че да не настъпи инфаркт на миокарда.
Омега-3 киселините също ни помагат да поддържаме нивата на HDL ("добър") холестерол високи и LDL ("лоши") намалени, въпреки че това действие зависи от пациентите.

Помага ни да поддържаме имунната система силна. Съдържанието на калций ни осигурява големи количества калций в зависимост от вида, което е по-голямо при видове, чийто гръбнак също се яде, какво се случва при дребни или консервирани риби като сардини.

Има противовъзпалителни свойства което може да бъде от полза при заболявания като артрит, тъй като противовъзпалителните вещества се образуват от омега-3 мазнини.

За какво допринася скумрията?

Месото от скумрия е добър източник на протеини и съдържа различни витамини и минерали. Сред витамините са тези от група В като витамин В1, В2, В3, В6 и В12.

Как да го консумираме?

Сред основните начини за подготовка представяме тези, които никога не трябва да спирате да опитвате:

Скумрия ceviche

Скумрия тирадито

Скумрия на фурна

Какво друго име има скумрия?

Верделът се нарича още скорец, а в Галисия и Астурия се нарича xarda. В някои райони на Кантабрия се нарича сарда, докато на изток вече се нарича вердел. Скумрията е много подобен вид, често се бърка.

Какви риби имат Омега 3?

Мазните риби като сьомга, езерна пъстърва, скумрия, херинга, сардини и риба тон имат най-голямо количество омега-3 мастни киселини и следователно най-полезни; много видове ракообразни обаче съдържат малки количества омега-3 мастни киселини.