Намаляването на опаковките, преформулирането на продуктите, заместването на съставките и търсенето на нови пазари са стратегиите, които компанията е следвала. преработена хранително-вкусова промишленост в Мексико, за да помогне за преодоляване на наднорменото тегло и затлъстяването в страната.

затлъстяването

Мексико се нарежда на второ място в света по затлъстяване и на първо място по детско затлъстяване. Около 30% от мексиканското население на възраст над 15 години страда от затлъстяване, а 70% са с наднормено тегло, каза Хорацио Анел, анализатор в консултантската компания Euromonitor International.

От друга страна, според Сесилия Гарсия, независим консултант по хранене и наука за храните, едно на четири деца на възраст между пет и 11 години е с наднормено тегло, с по-висока честота сред момичетата. Изчислено е, че от 1999 г. насам наднорменото тегло е засегнало 18,8% от населението, растежът на този сегмент е 1,1% годишно, достигайки 26,2% през 2006 г. и 30% днес.

Смята се, че затлъстяването и наднорменото тегло струват на страната 3,5 милиарда долара (милион долара) годишно в медицински и болнични грижи, отсъствия от работа и други. Ако тази тенденция продължи, тази сума ще нарасне до 6,5 милиарда долара до края на това десетилетие.

На този фон и преди затлъстяването да рухне в системата на общественото здраве на страната, правителството насърчи през януари 2010 г. Националното споразумение за здравето на храните (AMAP), което предлага да се намали консумация на захар и мазнини в напитките, намаляване на консумацията на захари и други добавени калорични подсладители в храната, намаляване на дневната консумация на наситени мазнини в храната и намаляване на индустриално получените „транс“ мазнини до минимум, както и намаляване на дневната консумация на натрий.

Anell коментира, че за да се съобразят с тези разпоредби, някои производители на преработени храни и напитки, като Barcel, намаляват до 50% размери на порциите, предлагайки им „миниатюра“ от 25 и 30 грама.

Някои други преформулират продуктите, като намаляват общите мазнини, наситените мазнини, захарите, натрия и т.нар.транс". Или, напротив, те добавиха своите продукти с функционални съставки. Диетични фибри като ленено семе, витамини и минерали, прахообразни плодове или зеленчуци и течна омега 3 са някои примери за съставки, които могат да се добавят към индустриализираните храни, за да им осигурят допълнителна полза.

От своя страна производителите на газирани напитки са намерили в леките или диетични продукти стратегия за запазване на своите потребители. Според Anell ръстът на диетичните напитки е три пъти по-голяма от тази на традиционната.