Този запис може да се разглежда като втора част от статията, публикувана на 19 април, озаглавена „Преход към средиземноморска макробиотична диета“.

В предишната публикация се оставяме да се ръководим от Монтс Брадфорд, автор на признат престиж в света на естествената храна, предлагащ курсове по макробиотици, теоретични и практически, през цялата година. Издал е и множество книги. Използва ясен и прост език, подчертавайки неговата информативна работа по темата.

В днешната публикация ще се ръководим от Верн Варона, макробиотичен консултант и автор, чиято дейност се извършва на западния бряг на САЩ. Верн започва препоръките си с мъдри съвети. Тя коментира, че най-често задаваният въпрос е: „Какво е добро за _____? Да можете да попълните празнината с всякакви въпроси, свързани със здравето. Обаче това, което препоръчва този макробиотичен консултант, вместо да пита „Какво е добро за X“, е „Какви неща НЕ са добри за X“. Неговите разсъждения са очевидни: преди да опитате нещо, трябва да избягвате онези неща, които го влошават. В противен случай би било като да започнете да приемате лекарства за холестерол, без да спирате да ходите ежедневно в McDonalds.

Тенденцията към лечение на определено състояние, преди да се ограничи консумацията на тези храни (или практики), които го влошават, се засилва от маркетинга. Например, в случай на артрит чуваме реклами по телевизията и други медии за различни добавки за добро здраве на костите. Но ние не се вслушваме в препоръки за намаляване или избягване на това, което отслабва костите: прекомерна консумация на протеини, рафинирани брашна, млечни продукти, кофеин, захар или изкуствени подсладители, всички те изразходват нашите минерални резерви, което води до загуба на костна маса. Можете ли да си представите да чуете: „Автентичен бял хляб, направен от рафинирано пшенично брашно и множество подобрители. Отнема ви минералните резерви, подува ви и кара черния дроб да работи два пъти по-усилено, за да противодейства на цялата химия, която съдържа ".

старата диета
Белият хляб консумира нашите минерални резерви, избягвайте това с макробиотичната алтернатива: пълнозърнест хляб

Преходът трябва да се извършва постепенно, като се избягват много силни желания към храните от старата диета. За това се препоръчва да се използват борси, тоест да се смени храната от старата диета на друга, близка до новата. Ето няколко примера:

СТАРА ДИЕТА -> ПРОМЕНИ КЪМ A МАКРОБИОТИЧНА ДИЕТА

  1. Червено месо -> Намалете обема и честотата, с които ядете червено месо. Започнете да ядете повече бяло месо и повече растителни протеини
  2. Млечни продукти -> Намалете или премахнете млечните продукти. Увеличете растителните масла, ядките и семената. Вземете повече източници на минерали (зелени зеленчуци и водорасли)
  3. Бял хляб и сладкиши -> Опитайте пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб и тестени изделия. В бъдещи публикации ще препоръчам различни видове хляб.
  4. Консервирани и замразени зеленчуци -> Сведете до минимум употребата на този вид храна и я заменете с пресни зеленчуци.
  5. Рафинирана захар и сладкиши -> Вземете умерено плодове, сокове, конфитюри и бисквитки с естествени подсладители като оризов сироп, ечемичен сироп и мед.
  6. Кафе и кофеинови напитки -> Опитайте да намалите количеството кофеин. Имате различни видове зърнени чайове и кафе
  7. Алкохол -> Опитайте със същия тип напитки, но без алкохол, например спиртни напитки или безалкохолна бира

Досега влизането ни за днес дойде. Вярвам, че с тези и предишните съвети ще имате достатъчно информация, която да ви насочи при прехода от стандартна диета към Средиземноморска макробиотична диета.