Ново проучване показва, че прекомерната консумация на сол (натрий) може да предизвика мозъчна промяна, която води до по-ниска когнитивна функция и с течение на времето деменция.

Защо солта е вредна?

Костантино Иадекола от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк и колегите му искаха да разберат защо самата сол изглежда вредна за мозъка.

За целта те хранеха мишките с диета, съдържаща осем до 16 пъти повече от нормалното количество сол, след което ги накараха да извършват когнитивни тестове. След два месеца на тази диета мишките не успяха да разпознаят новите предмети, които им бяха представени, и бяха много по-бавно да излязат от лабиринта от тези на нормална диета.

прием
Изображение: Гети

Тау натрупване

Съдовата система на мозъка разчита на азотен оксид за притока на кръв и понижаване на кръвното налягане. Повишеният прием на сол може да причини спад в количеството на азотен оксид в организма.

Какво влияе върху мозъчния протеин, наречен тау. Когато тау е засегнат от капка азотен оксид, той започва да се натрупва. Това натрупване преди е било свързано с болестта на Алцхаймер и други когнитивни проблеми.

Когато Iadecola и колегите му възстановяват производството на азотен оксид при мишките, когнитивните им способности се подобряват. По същия начин мишките, отглеждани без способността да произвеждат тау протеин, или тези, които са били лекувани с анти-тау антитела, не показват когнитивно увреждане.

Прочетете също: КОЛКО СОЛ ТРЯБВА ДА КОНСУМИРАМЕ НА ДЕН И ПРЕДИМСТВАТА СИ?

Това показва, че съществува причинно-следствена връзка между хранителната сол, дисфункцията на кръвоносните съдове в мозъка и проблемите с производството на тау в мозъка.

„Трябва да държим солта под контрол. Може да наруши кръвоносните съдове в мозъка и да го направи по жесток начин “, каза водещият автор д-р Константино Иадекола.

Намаляването на преработените храни в полза на здравословни, пълноценни храни в растителна диета е свързано с множество ползи за здравето, включително намален риск от рак и сърдечни заболявания .

Новото проучване също оспорва идеята, че по-ниският приток на кръв към мозъка може да предизвика деменция, тъй като изследванията показват, че противодействието на тау обръща деменцията, дори ако притокът на кръв все още е нисък, казва Iadecola.