Чилийците на ден консумират средно 141,2 грама захар на глава от населението, което е много повече от 50 грама на ден, които Световната здравна организация (СЗО) съветва да консумира.
Изправени пред фигури като тези, много хора търсят по-естествени алтернативи на подслаждането на храни и напитки, като мед.
„Медът има същите характеристики по отношение на калории като захарта: 4 kcal на 1 грам (...), въпреки че е по-естествен от захарозата, тъй като има същото количество калории като захарта, консумацията му трябва да се регулира, тъй като калорийният прием е същото. Ето защо е препоръчително да го използвате като заместител на захарта, но умерено.“, подчертава диетологът.
Разпознайте качеството
Диетологът подчертава, че медът има минерали като калий, магнезий, калций, мед, хром и фосфор и витамини като К, тиамин, ниацин и рибофлавин. „Цветът на меда ще зависи от прашеца на цветята, които пчелите са извлекли, и съдържанието на минерали. Колкото по-тъмен, толкова по-тъмен, толкова по-голямо количество феноли (антоксиданти) съдържа медът., подробности.
Според Гонсало Коста, една от най-големите характеристики на меда е, че той е нетлен и също не е необходимо да се съхранява в хладилник за запазването му. Той обаче казва, че ако медът е в хладилник и се втвърди, това е знак, че е с добро качество.
Друга информация, предоставена от експерта за идентифициране на добър мед - е, че той може да бъде запалим, особено меден восък, за разлика от този, в който е добавена вода, която не е запалима.
Печалби
И е, че медът, казва той, има антибактериални, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. „В допълнение, медът участва в процесите на отстраняване или хирургично почистване, т.е. в отстраняване на мъртви, повредени или заразени тъкани“, обяснява Коста.