1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Училищни столове

летните

Препоръки за правилна диета в летните лагери

Менютата за летните лагери и дейности трябва да се планират със същите грижи и професионализъм като тези за училищните столове; Това, което преди беше еднократна седмица на ваканция за деца, сега се превърна в норма през по-голямата част от лятото в много случаи. В тази статия ви оставяме поредица съвети относно важните точки, които трябва да се спазват в менютата, без да забравяме основните правила, за да избегнем проблеми с алергии.

Лятото наближава и с него спортните кампуси, лагери и колонии за момчета и момичета. Това, което преди няколко години бяха „специфична ваканция“ за най-малките (седмица или десет дни), днес в много случаи се превърна в тенденцията на лятото, свързващо някои дейности с други, докато пристигнат дните на ваканция на децата.

В този случай храната придобива същото значение, каквото може да има в училищна трапезария през зимните месеци. Летните лагери са чудесна възможност за детето да общува с други връстници в спокойна и игрива среда, а добрата диета е основен стълб, за да се възползва от преживяването.

Съвети за планиране на менюто

The Агенция за обществено здраве на Каталуния миналата година редактира наръчник с препоръки за менюта на спортни лагери, летни лагери и градски центрове за отдих. Той припомня поредица от важни моменти, които трябва да се спазват в менютата, обслужвани в тези пространства.

Състоянието на страдание от алергия или непоносимост към храна не трябва да бъде несъвместимо с обичайното развитие в летните колонии; ключът е да имате и да следвате протокол, за да сведете до минимум рисковете, на които алергичните деца, които идват при тях, да бъдат изложени, и да действате при спешни случаи.

С цел да помогне на хората, които работят в кухнята на лагер и на самите монитори, екипът по здравно образование на ASDE-Scouts of Spain публикува Наръчник за управление на непоносимост към храни и хранителни алергии в лагери (изтегляне на документ).

Съгласно това ръководство е важно кухнята на лагера да събира информация за алергии от всички деца/юноши и това „Трябва да се прави по естествен начин, така че децата да не се чувстват изключени от дейности въз основа на техните алергии или непоносимост. За това не е възможно да се импровизира и е необходимо да се спазват препоръките на педиатъра и мониторите и възпитателите да знаят предварително дейностите и състоянието на децата, за да гарантират безопасността. За хората, които ще бъдат с детето, трябва да се говори и да се обучават, за да знаят как да действат при спешни случаи и да осигурят първата грижа. Също така е важно да разговаряте с останалите колеги, така че храната да не се обменя, така че да има по-малко замърсяване в храната и дори да се проведе сесия за обучение по храните с намесата на всички ".

Също така трябва да вземете предвид условията, при които често готвите в лагер; Очевидно те не са същите като в професионална кухня, тъй като много пъти готвенето се извършва на открито в съоръжения, а не в афимери. В тези случаи се набляга на някои основни правила като идентифициране на материала и храната, „Децата с алергия могат да имат различни цветове върху чиниите и приборите за хранене и дори там, където готвим, можем да идентифицираме и маркираме съответните инструменти и храни с цветен код, който да ни помогне при боравенето с тях. Също така е важно първо да се приготви храната на алергичния човек, за да се избегнат замърсявания и контакти. Важно е да не използвате едно и също масло или желязо за готвене, както и да хигиенизирате всички работни повърхности ".

Възможност за насаждане на добри навици

И накрая, освен хранителни съвети и съвети за безопасност на храните, също е важно да се възползвате от възможността да възпитавате добри навици у децата. Като коментари Хенри Орденът в предишна статия, „Моментът на трапезарията по време на лагера е социално изживяване. В много лагери независимостта и независимостта на детето се насърчават да сервират собствена храна и да си сътрудничат в дейностите по събиране. В допълнение, това е възможност да се коригира навикът на хранене чрез гледане на телевизия и да се популяризира социалната роля на храната, тъй като всяко дете може да говори в спокойна атмосфера с останалите си връстници. Отговорните за лагера трябва да гарантират, че храненето се провежда в подходяща емоционална и социална среда ". Освен това летните лагери позволяват на децата да извършват дейности, които обикновено не правят, подобряват самочувствието си и насърчават своята независимост. Те стимулират изпълнението на физически упражнения чрез игра и са полезен инструмент като интервенционна мярка за профилактика на детското затлъстяване и за изместване на заседналите дейности за свободното време.