Продължаваме с нашата лятна специалност с деца и днес ще започнем поредица, в която се надяваме да ви дадем идеи за приготвяне на пресни ястия, специално създадени за децата.

пресни

През лятото не пренебрегвайте хранителните нужди на децата или, както видяхме, значението на правилната хидратация. За да гарантираме, че ги покриваме, няма нищо по-добро от започването на обяд и вечеря с вкусна студена супа или гаспачо.

Студени супи и гаспачо Те са пълни с вода, витамини и естествена енергия, което ще даде на децата всичко необходимо, за да се насладят на игрите, плажа и на открито. В допълнение към гаспачото, ястие с множество варианти, което не може да липсва на лятната трапеза, има много студени супи, които можем да преоткрием, за да запълним трапезата си със свежи и апетитни цветове и вкусове.

Херкулесова супа

Това е едно от любимите ни летни ястия и поради освежаващия и гладък вкус децата обикновено го харесват. Това е вариант на класическия гръцки дзадзики, който се прави с чесън, кисело мляко и краставица, който правим у дома и наричаме супа херкулес, Е, разказахме какво взе известният герой, за да поддържа винаги форма.

Обикновено не слагаме чесън, за да бъде по-мек за децата и изчисляваме средна краставица и естествено неподсладено кисело мляко на човек. Номерът е да разбъркате съставките, вместо да настържете краставицата, което ще стане като гъста супа. Подправя се със сол и се гарнира с няколко ментови листа или накълцан магданоз.

Той има много предимства: осигурява витамините от краставицата, протеините от киселото мляко, храносмилателен е и отнема три минути, така че няма оправдание да не започнете храненето с освежаващо и питателно ястие.

Нашият визуален трик се състои в поставянето, освен зелените листа отгоре, на люспи от розова или черна сол, така че ефектът е наистина красив и предизвиква апетита.

Мога сменете краставицата за пъпеш и също е много вкусно, добавяйки пръскане на лимон и декорирайки с препечена шунка или пържени бадеми.

Доматена супа

За да променим малко типичния гаспачо, можем да го приготвим студена доматена супа, зеленчуков, но много сочен, който може да се приема топъл, но наистина студен е вкусен.

Една филийка хляб на глава се запържва и се оставя настрана. Ще използваме по една супена лъжица екстра върджин масло на човек. В същото масло се задушават чесън, половин лук и супена лъжица нарязан зелен пипер на човек. Към това се добавя, след като стане златисто, три кубчета крушови домати на човек или еквивалентът на чаша суров натрошен домат. Позволено е да се прави, без да се губи цвета си. След това се добавя хлябът и всичко се прекарва през миксера, като се добавя вода, докато стане течен, но не на бучки.

Може да се яде горещо, с кори хляб, но през лятото е вкусно студено, с накълцана шунка, варено яйце или пушена сьомга.

Детско газпачуело

The gazpachuelo Това беше едно от ястията, които баба ми приготвяше, напълно различно от обичайната кухня у дома. Изненадващо и вкусно, особено подходящо за приготвянето му със скални риби, които можем да си купим много пресни в крайбрежните райони. Можем да го подготвим адаптиран като детско gazpachuelo, избягване на сурово яйце, но все пак получаване на вкусен вкус.

Варим рибата, например, rascacio, докато получим целия вкус. След това напълно прецеждаме рибата и я изхвърляме, тъй като тя има много ожулвания. В бульона готвим малко нарязани картофи и накрая добавяме белени скариди и разреждаме по един яйчен жълтък за всяко дете. Оригиналното ястие се прави с майонеза, смесена с бульона, но за децата обикновено е по-безопасно да не се използва сурово яйце, затова ви давам възможност за яйчен жълтък, който също е много богат.

Супата, пълна с морски вкус, се яде прясна, гарнирана от ситно нарязания сготвен яйчен белтък отгоре. Също така можем да прекараме всичко през миксера в края, ако детето може да бъде притеснено от подутини или текстури, то ще бъде също толкова богато.

Няма оправдания за неприемане добра студена супа или гаспачо през лятото, оригинален, всеки ден различен, пълен с хранителни вещества и освежаващ вкус. Надявам се тези свежи рецепти за деца да ви насърчат да ги правите, да търсите повече ястия, да експериментирате и да не се поддавате на мързела. Повечето от студените супи се приготвят без много работа в кухнята и те ще ни помогнат да поддържаме балансирана диетата на децата си и за тях пълна със здраве.