затлъстяването

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Сподели Не се обвинявайте, че сте дебели: причината за затлъстяването е бедността, а не индивидуалните решения

The "епидемия от затлъстяване" Тя трябва да получи много повече и много по-сериозно внимание, защото се смята, че може да бъде зад 3 милиона смъртни случая годишно в света. Затлъстяването оказва огромен натиск върху здравните услуги, но реакцията на правителствата в развитите страни като САЩ или Обединеното кралство е оскъдна и не надхвърля обвиняващи деца, когато ядат твърде много бонбони.

Това, което не се брои, е, че има доказана връзка между затлъстяването и социалното неравенство. Затлъстяването винаги се представя като диетичен проблем, който трябва да бъде решен от диетолозите, докато социалното неравенство е въпрос на социолози и икономисти. С други думи, въпреки че разликата в неравенството става все по-голяма и по-голяма, има социален проблем, който се превърна в здравословен проблем. Затлъстяването не е проблем само за диетолозите, то е резултат от социалното неравенство и изисква колективен социален отговор.

Тази неспособност да се справим основните причини за затлъстяването Още по-изненадващо е, когато смятаме, че социалното неравенство и справедливост са повтарящи се теми в новините. Въпреки че общото богатство в света продължава да расте, здравословните проблеми продължават да отразяват неравенства в обществото, дори в най-развитите страни.

Трагедията е, че затлъстяването често се третира като проблем и a отговорност на индивидуално или семейно ниво а не като социален проблем, както когато говорим за неуспех в училище или престъпление. Решенията за затлъстяване винаги се издигат на лично или семейно ниво.

И все пак статистиката ясно показва това затлъстяването е социален проблем, нещо, което трябва да промени начина, по който се справяме с проблема, но това не се случи просто.

Жизненоважна статистика

В случай че нас, най-„затлъстелият“ щат, Арканзас, е и четвъртият най-беден щат, докато най-бедният щат, Мисисипи, е третият по затлъстяване.

Що се отнася до Ню Мексико, вторият най-беден щат в страната, нещата не са толкова ясни, защото има още един фактор, който трябва да се вземе предвид: етническа принадлежност на населението. Ню Мексико е "едва" 33-и по процент на затлъстяване при възрастни, противодействайки на общата тенденция. Но дори и в „страната на очарованието“ (както е известно това състояние) връзката между богатството и здравето остава скрита. В този случай процентът на затлъстяване при възрастни е 34,4% при чернокожите, 31,3% при латиноамериканците и само 23,9% при белите, нещо, което отново отразява разпределението на богатството.

Относно относителен доход, Проучване от 2017 г. установи, че на нормално чернокожо семейство ще са необходими 228 години, за да достигне същото ниво на здраве, каквото имат белите семейства днес, докато в случая с латино семействата това би било 84 години. The цвят на кожата все още се свързва с лошо здраве и по-кратка продължителност на живота.

Няколко скорошни проучвания в Англия също подчертават това връзка между затлъстяването и дохода. От 10-те най-лоши области по отношение на детското затлъстяване или наднорменото тегло, половината съвпада с 10-те най-лоши области по отношение на детската бедност. Най-затлъстелият окръг в Англия, Брент, е и деветият по бедност, докато най-богатият щат в страната, Ричмънд, въпреки че е в покрайнините на Лондон, е един от най-здравите с относително нисък процент на затлъстяване. Ами най-бедният окръг в страната? Друг район на Лондон, Нюъм, също е осми по детско затлъстяване.

Тези данни са толкова смущаващи и толкова свързани с политически приоритети и със социално неравенство като нивата на смъртност от 19-ти век поради рахит или коремен тиф.

Паралели с викторианската епоха

Представете си какво би се случило, ако през викторианската ера те се опитаха да се борят с Коремен тиф насърчаване на всички да живеят в провинцията близо до кладенци с чиста вода, вместо да изграждат канализационни системи и пречиствателни станции. Отговорът, който даваме на епидемия, която убива толкова много хора по света (тя се превърна в петата причина за ранна смърт), е също толкова илюзорен.

В ранните години на 19 век индустриалните градове на Запад се характеризират с пренаселеност, некачествено жилище, лошо качество на водата и болести. Епидемиите, дори в съвременните градове като Ню Йорк и Лондон, бяха хлябът и маслото. Градските ръководители едва ли се интересуваха, че тези епидемии ще доведат до много по-голяма разруха в най-бедните квартали и бедните квартали. Епидемиите бяха тълкувани като наказания за морална развратност, нещо подобно на това, което се случва днес със заболявания, свързани с наднорменото тегло. Отне много време, докато начинът на мислене на хората, силно повлиян от чувството за вина на религиите, отстъпи място на създаването на мерки за обществено здраве.

Но това беше време, когато все още не се разбираше как се предават болестите и идеята, че микробите са малки живи частици, не беше напълно възприета. Следователно изглежда разумно за жителите на Ню Йорк от средната класа, че болести като холера ще засегнат кварталите по-сериозно. работническа класа защото се разглеждаше като доказателство за тяхната морална развратеност.

Междувременно много компании се бориха срещу предложенията за обществени санитарии, защото се страхуваха от увеличени разходи. производствени разходи, по същия начин, по който хранителната индустрия се противопоставя или подкопава инициативите за обществено здраве, както разследващият журналист описва старателно Майкъл Мос. Както днес, търговският интерес често беше подкрепен от политици. За разлика от щетите на консумация на захарни напитки или готови ястия, По негово време вредите за здравето бяха очевидни и се натрупаха гнили трупове на животни и планини от боклук. Противопоставянето на промяната обаче беше подобно: трябваше да се борите за всяко подобрение.

Защо най-бедните хора се хранят по-малко здравословно? Експертът по здравна и хранителна политика Мартин Карахер Той обясни, че ние избираме храна въз основа на нашите доходи, знания и умения. Други експерти подчертават факта, че да се храните добре означава да отделите повече време за готвене. Такива обяснения обаче обикновено не съответстват на реалността и дори изглеждат опасно ретроспективно. Това, което е сигурно, е, че решението за борба със затлъстяването не е да се вдигат данъци върху определени храни по същия начин, че няма да намалите процента на самоубийства чрез повишаване на данъците върху въжетата.

Идеята е, че трябва третирайте затлъстяването като колективно нещо и да се съсредоточи върху общности, където процентът на затлъстяване е най-висок, особено когато е свързан с безработица, ниско ниво на образование, стрес, депресия и липса на социално сближаване. Всичко това изисква огромна промяна в социалните политики, но ако не предприемем нищо, последиците ще бъдат много по-лоши.

* Автор: Мартин Коен, Гостуващ сътрудник по философия в Университета в Хартфордшир.

Тази статия първоначално е публикувана в The Conversation. Можете да прочетете оригиналната статия тук.

Преведено от Silvestre Urbón. *

Сподели Не се обвинявайте, че сте дебели: причината за затлъстяването е бедността, а не индивидуалните решения