Здравословни, хранителни, лесни за намиране във всеки супермаркет и добавяне на вкус и текстура към рецептите: ядките са една от онези „суперхрани“, които трябва да бъдат част от вашата диета. Казваме ви защо.
Да, въпреки че са били малтретирани от обществото заради високата си калорийна плътност, сушените плодове, така наречени, тъй като те са плодове, които имат по-малко от 50% вода в състава си, те са много питателна и здравословна храна, идеална за всеки балансирана диета, особено в хранителните планове, насочени към ученици и спортисти.
Хранителни свойства на ядките
Отличава се с високото си съдържание на здравословни мазнини (моно и полиненаситени) като омега 3 киселини от орехи. Тези видове мазнини участват в контрола на нивата на холестерола, превръщайки ядките в сърдечно-съдови протектори.
Те също са богати на витамини и минерали: калий, желязо, цинк, магнезий, фосфор, калций, витамин Е, С и витамини от група В. Което от своя страна ги прави мощни антиоксиданти и големи съюзници за борба умора, стрес, дегенеративни заболявания и стареене.
Те също имат голям брой фибри и на протеин зеленчуци, които ги правят жизненоважни за здравето във вегетарианската диета. Порция от 30 грама ни дава между 150 и 200 калории.
Има два вида ядки, естествените с Shell (лули, орехи, кедрови ядки или бадеми) и плодовете дехидратирани (стафиди, сушени кайсии, фурми, кайсии или сливи) и за него гъвкавост, можем да ги използваме в различни ситуации.
Или умерено като „лека закуска“, като компонент на салата, или за приготвяне на сос и придаване на малко повече радост на ястията. Всъщност те заместват тези храни, които развалят диетата и се приемат между храненията.
Сос песто, пюре от кестени, торта с бадем и стафиди, лешникова супа или обикновена шепа тиквени семки в салатата могат да ни дадат енергия и да насърчат здравето ни в краткосрочен и дългосрочен план.
Класирането на ядките
Орехи
Ядките се открояват със своя компонент в Омега-3, фибри, фолиева киселина, магнезий, калций, витамин В и растителни протеини. Те са отлични за защита на сърцето ни, спомагат за регулирането на нивата на холестерола и серотонина. Перфектната „закуска“ след извършване на тези сърдечно-съдови упражнения.
Те също помагат за контрол на теглото и се препоръчват при диети за отслабване за тях засищаща сила, контролиране на апетита ни. Препоръчва се контролирана консумация поради високото си калорично съдържание от 2 до 7 ядки на ден.
Бадеми
Бадемите имат свойства да намаляват холестерола и риска от инфаркти. Те съдържат глюкоза, висока концентрация на здравословни мазнини и са богати на витамин Е и калций.
Препоръчват се за защита на костите и зъбите ни. Те се открояват и с протеиновия си компонент (21 гр. 100 гр. Бадеми), което го прави идеален за осигуряване на протеини, необходими за вегетарианска диета или в планове, насочени към увеличаване на мускулната маса. Те имат разтворими фибри, които спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, което ги прави идеални за диабетици и имат неразтворими фибри, които предотвратяват запека и ни помагат, подобно на ядките, да контролираме теглото си.
Лешници
Лешниците се открояват с добър запас от магнезий, калций, фосфор, калий, витамин А и Е. Витамин А помага за предотвратяване на зрителни проблеми и помага за здравето на нашата кожа, а витамин Е е чудесен антиоксидант, който помага за предотвратяване на стареенето.
Лешниците са важно източник на калций и поради това им се препоръчва да помагат в процеси като остеопороза или хора, които не могат да консумират млечни продукти. Консумацията на лешници е особено препоръчителна за бременни жени, спортисти, хора в стрес, хора със сърдечни рискови фактори, деца в напреднала възраст и жени в менопауза.
Кашу
Кашуто е богато на основни минерали: желязо, фосфор, селен, магнезий и цинк, както и добър източник на антиоксиданти и протеини. Той се откроява със съдържанието си в витамин В1, съединение, което помага за преодоляване на стреса и депресията.
Те също така съдържат ненаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на лошия холестерол (LDL) и повишават нивото на добрия холестерол (HDL). Ядките кашу имат хранителни вещества за правилното функциониране на сърцето, мозъка и мускулите ни.
Това са други добри храни за сърцето, които трябва да знаете и да включите в диетата си заедно с ядките.
Искате ли професионалист, който да ви помогне да планирате балансирана диета?