Има много хора (включително деца и юноши), които не обичат много добре млечните продукти. Решението за елиминиране на лактозата от диетата понякога се мотивира от диагноза непоносимост, а други чрез отговор на изискванията на организма.

диетата

Днес на пазара има много млечни продукти без лактоза (млека, сирена, кисело мляко, смутита и дори сметана). Но ако сме загрижени за приема на калций (толкова важен, колкото растем) в диетата на нашите деца Всички трябва да разполагаме с пълна информация, която изяснява, че калцият не присъства само в млечните продукти. За да се получат продукти без лактоза, по време на производствения процес се добавя лактаза. Това е ензим, отговорен за разграждането на лактозата до две други захари. Хората с непоносимост нямат лактаза или имат много ниски нива и това причинява проблеми с храносмилането при ядене на млечни храни.

Има широко разпространена загриженост (и с право) по отношение на правилното снабдяване с калций в детските кости, те са опората на тялото и растат до приблизително 25-годишна възраст. Те трябва да бъдат добре хранени през вегетационния период.

Храни, които раздават калций

Този ценен минерал се намира в:

Зелени листни зеленчуци (манголд, зелен фасул, спанак, броколи).

Зеленчуци: леща, боб муго, бяла соя, нахут.

Ядки: бадеми, орехи, лешници, сушени смокини.

Цели зърна (ориз, тестени изделия от пълнозърнест грис)

Риба като цяло (и по-специално сардини, аншоа, морски език, морска платика)

Яйце.

И разбира се, ако става въпрос за отказване от лактоза, но не и от млечни продукти (добър източник на калций), можем да се доверим на продукти без лактоза, които гарантират доставката на хранителни вещества, без тежките храносмилания, които - за някои - са свързани с първата.

Почерпка за сетивата

Най-добре е да опитате променяйте диетата, без да принуждавате да ядете, За да свикнете с различни вкусове, препоръчително е също така да промените начина на представяне, когато им е трудно да приемат. Например: ако едно дете не толерира варен спанак (не се учудвам, че когато видя този безформен грозд на чинията, много се връщат обратно), ние ги поставяме в съд за печене, заобиколен от нарязани картофи и покрит с някои сурови яйца, и след подправка го отвеждаме във фурната.

Бобовите култури понякога са тежки и не заради самата храна, а заради приготвянето им с колбаси: лещата е по-богата и по-здравословна, ако ги сварим, а различни зеленчуци (моркови, картофи, целина и др.) Задушаваме в зехтин., лук) и след това сложете всичко заедно и след няколко завъртания в гювеча ще получим вкусна яхния.

Внимавайте да предлагате на децата ястия, които не ядем, как можете да се преструвате, че приемат очуканите сардини, ако наблюдават гримаса на отвращение по лицето на баща си, докато ги приготвя?

Ядките са полезни за лека закуска, редувайки се с други дни, когато ще сложим пресни плодове или сандвичи (като се уверим, че децата са пораснали, за да не се задавят): комбинирането на ползите от тях с това колко са богати е гаранция за успех.

Ах! между другото. паелата е много по-вкусна, използвайки кафяв ориз.

Трябва да оставете затворена връзка между млечните продукти и костите, На първо място, защото (както видяхме) калцият присъства в други храни; и второ, защото е известно, че калцият не се усвоява добре без витамин D и магнезий и от тази гледна точка приносът може да бъде по-оптимален при ядене на ядки (които имат и двата минерала). Не забравяйте, че витамин D се използва като добавка в някои млека, но основният му източник е слънцето.

И накрая, по време на детството трябва да се създадат навици, които позволяват консолидирането на балансирана и здравословна диета. Ето защо е важно това научете се да цените храни от всички групи, които ще им осигурят необходимите хранителни вещества. И това важи и когато няма специална ситуация, която да възпрепятства приема на определена храна.