Имам късмет, че баща ми работи в света на агрономите и всяко лято получава добра реколта от тикви благодарение на приятел, който има плантации в Мурсия. Така Винаги имам тикви вкъщи, и когато бъркам в кухнята, извличам максимума от това, което мога в продължение на много дни.

пригответе

Ето защо мисля, че си струва да вземем цели екземпляри, ако е възможно големи, въпреки че по принцип искаме само парче за крем или пандишпан. Тези тиквени порции, които продават вече нарязани или дори обелени и нарязани, са твърде скъпи, дори ако изглеждат практични. Насърчавам ви да сгответе цяла тиква, за да се възползвате от нея през цялата седмица в различни рецепти.

Неделя: готвене на тиквата

Нашата седмица започва в неделя - в стила на англосаксонските календари, тъй като е най-добрият ден за отидете в кухнята за малко и планирайте. "Принуждаването на себе си" да готви този ден следобед също помага за борба с онзи мързел и апатия, така типични за неделите, и това също не е чудесна работа.

Когато това, което искам, е да си набавя тиквено пюре за печене, изпичам няколко белени екземпляра, като ги режа само наполовина и без семена. Но както е днешната идея възползвайте се от тиквата за много рецепти различно, ще следваме друг метод, който ще ни даде повече игра.

Първото нещо е обелете измитата тиква. За това най-добре е да използвате белачка за зеленчуци, която лесно премахва кожата, без да отнема ценното вътрешно месо. Също така отрязваме краищата и отваряме тиквата наполовина, по дължина. Използвайте добър нож, за да го улесните.

Сега премахваме семената с нишките, които ще поставим в цедка, за да ги използваме по-късно. Тиквата нарязваме го на кубчета със среден размер, не много малък и го поставяме на един слой върху голяма тава или съд за печене. Загряваме фурната до 190 ° C и докато измиваме семената под течаща вода.

Когато семената са чисти, отделени от нишките и остатъците от пулпата, ние ги оставяме да изсъхнат върху кухненска хартия. След това ги слагаме на друга тава, подправете и смесете с подправките, които харесваме, например къри, кимион или червен пипер. Можете също така да направите сладкиши, с малко захар или мед, канела и джинджифил.

Поставяме двете тави във фурната и печем за около 30 минути, като първо гледаме семената, защото вероятно са готови след 20 минути. Те трябва да са свежи и златисти и тиквата нежна, но запазваща формата си. Когато се охладят, съхраняваме в херметически затворени контейнери, а тиквата в хладилника.

Понеделник: тиквен крем за вечеря

В първия ден от седмицата обикновено нямаме много джогинг, нито ни се вечеря, когато се приберем. Кремовете и пюретата са идеалното решение, А тиквените може да са любимите ни есенни.

Сега, когато сме приготвили тиквата спестяваме да се готвим. Можем просто да го смажем с бульон или вода, да подправим и да добавим други съставки на вкус. Друга възможност е да приготвите и други зеленчуци, например праз, картофи и моркови, и да добавите тиквата в края преди смилане.

Кремът от печена тиква изненадва с различните нюанси на вкуса, които ястието придобива в сравнение с традиционния метод на готвене в саксия. Ако е много силна, можем да го смекчим с малко мляко, лек крем или зеленчукова алтернатива. Много харесвам овесена каша в тези случаи.

Вторник: тиква с бобови растения за tupperware

За вторник можем да се подготвим здравословна чиния бобови растения, идеална за употреба tupperware да работи или където и да е. Ако студът притиска, ще искате по-силно ястие с лъжица, като нахут с чоризо с сайдер и тиква, или вегетарианска яхния от мурцианска пшеница и нахут.

Разбира се, по-лесно е да импровизираме чиния, за да отидем, ако имаме бобови култури вече сварени. Домашно приготвени или консервирани, те са много добри да се комбинират с част от вече готовата ни тиква, някаква друга съставка и подправки и подправка на вкус. Можете да се вдъхновите от тази тиква с нахут и кисело мляко и дресинг от тахан или тази салата от леща с тиква и козе сирене.

Сряда: време за лека закуска

Мина само половината седмица и ни е трудно: време е да се поглезите, за да поемете нова енергия. Не че трябва да хапваме всеки ден, но направете почивка за изключване в средата на следобеда От време на време ще ни пасне чудесно. Също така може да бъде добро извинение да поканите приятел или да седнете и да гледате онзи сериал или филм, който винаги изглежда да ви избяга.

За да не се усложняваме много, но без да се отказваме от нещо специално и оригинално, можем да приготвим есенната подправка от тиква лате или подправено тиквено лате. Просто трябва да смачкате част от нашата тиква и да я смесите с прясно приготвената, добре подправена напитка. Разбитата сметана не е задължителна, но. защо ни заблуждаваш, твърде изкушаващо. Малко количество неподсладено също няма да ни навреди, стига да не е ежедневен навик.

Четвъртък: зеленчуци и гарнитура

С уикенда, който вече се вижда, днес можем да посветим тиквата придайте малко повече грация на обикновена гарнитура. За да се храним у дома или да го отнесем отново, или може би за вечеря, печената тиква ни улеснява много при приготвянето на гарнитура от месо, риба или вегетарианско ястие.

Например, комбинирайки го с кейл или кейл и ядки, ще имаме много здравословно ястие, което ще изненада не само едно от сместа от съставки. Ако не искате да включвате фурната може да се направи в тигана, просто задушете всичко заедно, така че зелето да загуби жилавостта си.

Като по-енергична и удовлетворяваща алтернатива, имаме рецепта за печено просо с тиква, която може да се промени кускус, ориз или киноа. Ако вече сте приготвили зърното, едва ли ще са необходими две минути, за да сглобите ястието.

Петък: сладък до края на седмицата

Петък завършва работната седмица и през есента се усеща останете вкъщи, за да запалите фурната да приготвим малко сладко, което ще ни хареса през уикенда. Или може би сме организирали екскурзия или бягство, или ще имаме гости у дома за закуска или десерт; всяко оправдание е добре да получите сладката страна на тиквата.

Мислейки за сладка, но неусложнена закуска, можем да направим няколко тиквени кифли, които да миришат на слава, когато излязат от фурната. Вече спасихме стъпката на приготвяне на тиквата, така че останалото се изхвърля. По-сладкият е тиквеният чийзкейк, идеален за завършване на семейното хранене или с приятели. Почивката е добра, така че ще бъде точно на следващия ден.

Събота: храна, за да се насладите спокойно в добра компания

Към този момент ще ни остане малко тиква в хладилника, но все пак можем да му дадем перфектна рецепта за домашна събота. Тъй като имаме повече време - на теория - нищо не бързаме и искате да се насладите на масата, можем да приготвим домашна пица, емпанада или кока. Има много благодарни маси, които изискват да инвестират малко повече време, но много си заслужават.

В зависимост от тиквата, която ни е останала, можем да я направим горе-долу главният герой на пълнежите. В случая с пица и кока ще е достатъчно да го излеете в последните минути на фурната. Можете да използвате любимите си рецепти или да опитате тази вкусна солена тиква кока с маслено тесто.

И не забравяйте възползвайте се от хрупкавите семена че подготвяме първия ден; просто като лека закуска те пристрастяват. Също така обичам да ги използвам като гарнитури в супи, кремове, салати или смесени с кисело мляко, зърнени храни и плодове.

Ясно е, че една тиква може да даде голяма част от себе си в различни рецепти, които ще ни помогнат през цялата седмица. Твърде много тиквички? Е, не е нужно да следвате и пълния седмичен план, но си струва да се възползвате от добър екземпляр тиква, за да го приготвите наведнъж и да извлечете максимума от него в кухнята.