Идеален за всички, особено за тези, които трябва да се грижат за теглото и артериите си, тъй като има по-малко мазнини и висок процент вода.

Споделете статията

Прясно сирене B-група

provincia

Прясното сирене е без съмнение най-консумираното в последно време, със сигурност поради репутацията си на здравословно и леко, напълно истински качества. Не е нищо повече от подквасено мляко, към което се добавят различни количества сол, без да се преминава през последващ процес на зреене, както се случва с втвърдените сирена.

Резултатът е сирене, което съдържа 60-80% вода, с всичко това, което води до себе си, оттук и прясното сирене. Едно от последствията е, че то осигурява по-малко мазнини и следователно по-малко калории, отколкото повечето втвърдени сирена: 100 г сирене Бургос имат 180-190 ккал, докато 100 г сирене топка имат поне 300 ккал.

Но разбира се, точно защото има повече вода, има по-малко калций, по-малко протеини и по-малко витамини от другите сирена. По същата причина трае по-малко и трябва да се държи на студено. Но въпреки че не разполага с всичко, той е идеален за всички и особено за тези, които трябва да се грижат за теглото си и артериите си. Въпреки че се смята обратното, това не е храна, която може да се приема във всяко количество. Моцарелата има 250-280 kcal/100 g и въпреки това е прясно сирене.

-Прясно сирене може да се използва като пълнеж за тортили, крокети и крепчета.

-Салатата от капрезе с моцарела и домат също може да се яде гореща, като се постави във фурната и се облече с олио и риган.

-Тъй като има различни видове пресни сирена, интересно е, ако спазвате контролирана енергийна диета, да погледнете kcal/100 g. Препоръчителната порция ще варира между 50 и 100 g