Разпространявам
Преди няколко седмици германският супермаркет пусна продукт, който смесва най-доброто от прясно сирене с високата протеинова стойност на skyr.
The skyr, или фалшиво кисело мляко, тъй като те знаят много за него, той има все по-голямо присъствие в испанските кошници за пазаруване. Това е вид кисело мляко с високо съдържание на протеини и от исландски произход, което съдържа по-малко калории от традиционното. Вече можем да го намерим във всички супермаркети, въпреки че най-известният е този на Milbona. Толкова е успешен, че белият етикет на Lidl пусна нов продукт разпространявам в който добавете skyr към прясното сирене в контейнер от 200 грама и това струва 0,99 евро.
Skyr е продукт, направен с ферментирало мляко и е много модерен сред младите хора, бегачите и спортистите като цяло. Характеризира се със своята високо съдържание на протеини, което улеснява развитието и поддръжката на мускулна маса. Това е така, защото за приготвянето му се използва четири пъти повече мляко, отколкото за всеки друг вид кисело мляко. Само ни дава 139kcal на 100 грама продукт.
Според информацията на опаковката този нов продукт се произвежда само с прясно сирене (мътеница, сметана, млечни протеини и микробни култури) a 15% от небето (обезмаслено мляко) и сол. Това е храна подходящ за лактовегетарианци, т.е. хората, които имат по-малко ограничителна диета от веганите и включват някои животински и млечни продукти като кисело мляко, сирене и мляко.
Храна с висока протеинова стойност винаги препоръчва се за спортисти или хора, които ще правят някакви упражнения. Според хранителната информация този продукт съдържа 10 грама протеин на 100 грама на продукта, т.е. 10% от състава му. Освен това млечните протеини имат висока биологична стойност, тъй като осигуряват всички аминокиселини.
Друг източник на skyr е, че се прави с обезмаслено мляко, почти не съдържа мазнини и може да се консумира при диети за отслабване. Смесвайки го с прясно сирене и като ултрапреработен продукт, откриваме отрицателната нота на продукта. Съдържа повече мазнини, отколкото бихме могли да очакваме: 9g на 100g продукт. От тях 5,7 g са наситени мазнини. Следователно не можем да злоупотребяваме с консумацията му.
Идеален за приготвяне на разнообразни рецепти
Какъв е вкусът на тази нова мандра от германския супермаркет? Напомня на гръцко кисело мляко, но с по-мек вкус и леко докосване на сирене. Това е интересна опция като спътник на закуски и леки закуски, тъй като за разлика от киселото мляко на Skyr, това е по-плътно мляко, което е може да се разпространи върху препечен хляб. Най-популярни са тези на авокадо, сьомга или такива, които съдържат ядки като бадеми.
Ако ще правим калорични ястия, можем да използваме прясното сирене със скайр заместител на други съставки по-малко здравословни като сметана или масло например. По този начин ще избегнем напълняването и ще можем да приемаме повече протеини, отколкото при традиционната рецепта. Също така е интересно да го използвате в десерти, придружаващ го с плодове или като основа торти и сладкиши.