„Отделяме твърде много земя за посеви и добитък, торим и напояваме твърде много“, каза един от изследователите.

храна

Нов доклад, воден от изследователи от германския Институт за изследване на въздействието върху климата в Потсдам (PIK), казва, че, почти половината (44%) от настоящото производство на храни е вредно за планетата, причиняващи загуба на биологично разнообразие, деградация на екосистемите и воден стрес ".

Тъй като населението на света продължава да расте, „може ли това да продължи?“ Оспорва изданието, като го уверява Земята няма достатъчно капацитет, за да произведе половината от храната това, което изисква световното население.

„Като разгледаме състоянието на планетата Земя и влиянието на настоящите световни земеделски практики, има много причини да се притеснявате, но и причини за надежда, ако много скоро видим решителни действия ", казва Дитер Гертен, водещ автор на PIK и професор в университета Хумболт в Берлин.

Освен това се посочва, че е така необходима е радикална промяна в системите за селскостопанско производство в света и следователно, промяна в диетата на хората.

„В момента почти половината от световното производство на храни зависи от преминаването на екологичните граници от земята. Отделяме твърде много земя за култури и добитък, ние оплождаме твърде много и напояваме твърде много. За да разрешим този проблем в лицето на все още нарастващото световно население, ние колективно трябва да преосмислим как да произвеждаме храна “, каза Гертен.

За изследователи решенията са да се осигури достатъчна и здравословна диета за всеки човек, като същевременно поддържаме нашата биосфера до голяма степен непокътната.

"Това ще изисква не по-малко от технологична и социокултурна промяна на посокатал. Това включва приемането на коренно различни форми на земеделие, намаляване на разхищението на храни и промени в диетата “, каза той.

Анализът на експертите в Германия показва това подобни трансформации ще осигурят достатъчно храна за до 10 милиарда души.

В този смисъл, обяснява Потсдамският институт за изследване на въздействието върху климата, ще има положителен страничен ефект Генерира устойчиво земеделие, което може да увеличи устойчивостта на климатал, като същевременно ограничава глобалното затопляне.

„Обаче на други места, земеделието е толкова далеч от местните граници и от Земята че дори по - устойчивите системи не биха могли да балансират напълно натиска върху Заобикаляща среда, както в части от Близкия изток, Индонезия и до известна степен Централна Европа. Дори и след рекалибриране на селскостопанското производство, международната търговия ще остане ключов елемент на устойчиво подхранван свят “, признава той.

Промените в диетата и спрете да губите храна

Според изследователите, мащабните диетични промени изглеждат "неизбежни" да обърнем вълната към устойчива хранителна система. Например, във връзка с увеличаването на консумацията на месо в Китай, някои части от животинските протеини ще трябва да бъдат заменени с повече бобови растения и други зеленчуци.

„Промени като тази може да изглежда трудно за дъвчене в началото. Но в дългосрочен план, диетичните промени към по-устойчив микс на чинията ви не само ще са от полза за планетата, но и за здравето на хората ”, добавя Вера Хек от ПИК.

Друг решаващ фактор е намаляването на загубата на храна. В съответствие със сценариите, приети в настоящото проучване, най-новият специален доклад на IPCC относно използването на земята установи, че в момента до 30 процента от цялата произведена храна се губи за отпадъци.