МАДРИД, 17 октомври (EUROPA PRESS) -

увеличава

Учени от Имперския колеж в Лондон, Обединеното кралство, показаха с помощта на сканиране на мозъка, че тези хора, които пропускат закуската, са склонни да ядат по-мазни и висококалорични храни часове по-късно.

Това става ясно от изследването, представено на конгреса Neuroscience 2012, проведен в Ню Орлиънс, САЩ, след като се наблюдава как мозъкът на тези хора реагира по различен начин на тези храни. Освен това те също видяха как сутрешното гладуване ги кара да ядат повече по време на обяд по-късно.

Учените казват, че откритието показва предизвикателството да се опитвате да отслабнете, тъй като спирането на храненето прави калоричните храни по-привлекателни.

Предишни проучвания вече показват, че закуската успокоява апетита. Д-р Тони Голдстоун и неговият екип обаче искаха да знаят какво се случва в мозъка и как това променя начина, по който човек консумира храна.

Проучването включва 21 мъже и жени с нормално тегло и 25-годишна възраст средно. За изследването, проведено в продължение на два дни, им бяха показани снимки на висококалорични храни, докато бяха поставени във функционален скенер за магнитен резонанс (fMRI) в университета.

Те бяха помолени да оценят апетита си за редица храни, включително шоколад, пица, зеленчуци и риба. В един от дните доброволците бяха помолени да не ядат закуска преди сканирането. На втория ден, един час преди сканирането, те получиха закуска от 750 калории на базата на зърнени храни, хляб и сладко.

Двата дни след сканирането доброволците изядоха обяд, в който можеха да консумират колкото си искат и, както обясниха изследователите на Би Би Си, пропускането на закуската накара мозъка да произведе „предразположение“ към висококалорични храни.

ORBITFRONTAL CORTEX СТАВА ПО-АКТИВЕН

Сканиранията показаха, че мозъчният регион, за който се смята, че участва в привличането на храна, орбитофронталната кора, става по-активен, когато стомахът е празен.

Освен това хората, които са пропуснали закуската, са яли 20 процента повече калории, когато се предлага обяд в края на деня.

Учените твърдят, че продължителното гладуване създава тенденция към определени региони на мозъка да "гравитират" към тези видове храни, когато човек в крайна сметка получи храна.

„Както в сканирането на участниците, така и в наблюденията ни колко са яли за обяд, открихме достатъчно доказателства, че гладуването прави хората по-гладни“, обясни д-р Голдстоун, увеличавайки привлекателността на висококалоричните храни и колко хора ядат “.

Това има смисъл, както той посочи, от еволюционна гледна точка „когато човекът е в ситуация на отрицателен енергиен баланс“. „Човекът няма да губи време в избора на маруля“, признава изследователят, който добавя, че „една от причините, поради които е толкова трудно да отслабнете, е, че увеличава привличането на храни, богати на калории“.