Проста и бърза рецепта от яхния с морски дарове
В тези зимни дни изглежда, че студът иска да ни съпътства, който не иска да се радва на добро моряшка яхния? Това е много типично ястие за нашата страна, където главен герой е галисийска морска храна. Да се захващаме за работа и да се наслаждаваме на готвенето!
Преди да започнем тази рецепта, ще изясним съставките, които ще са ни необходими, за да направим нашата яхния от морски дарове.
Състав за 2 човека:
- 4 филийки хек
- 8 скариди на човек
- 8 миди
- 150 грама миди
- ½ лук
- 1 скилидка чесън
- 50 мл бяло вино
- брашно
- магданоз
- зехтин
- сол пипер
Яхния от морски дарове стъпка 1: приготвяне на хек и галисийски морски дарове
Загрейте 3 чаши подсолена вода в тенджера и оставете да ври няколко минути с скаридите вътре. След 10 минути отстранете и обелете скаридите, а върху същия бульон обелете мидите и мидите. След това ще прецедим бульона и ще запазим, за да направим соса по-късно.
Важна забележка: не се отървете от черупките на скаридите, те ще ни служат по-късно, за да завършим нашата рецепта с вкус.
Нека да преминем към хек:
Пасирайте хека в брашно и след това запържете парчетата със зехтина. След това прецедете маслото, за да започнете със соса.
Стъпка 2: приготвяне на соса за рибена яхния
Накълцайте чесъна и лука julienned. Запалваме същия тиган със среден огън, докато лукът започне да кафяв, след което добавяме супена лъжица брашно. Разбъркайте съдържанието и налейте бялото вино и оставете да намалее за няколко минути. След това включваме бульона с морски дарове, който оставяме резервиран и поставен парчета хек, миди, миди и белени скариди (които преди това отделихме). Отново налейте още малко рибен бульон, докато целият продукт се покрие, подправете със сол и черен пипер и включете няколко стръка магданоз.
След 10 минути и внимателно разбъркване на съдържанието за да не се счупи мерлузата, вашата матроска яхния ще бъде готова.
Надяваме се, че нашата рецепта за яхния от морски дарове ви е харесала. Ако имате някакви предложения, ще се радваме да ги чуем.
Защо е толкова полезно да включим морски дарове в нашата диета?
Повечето от черупчестите мекотели, които консумираме, са мекотели и ракообразни, но знаете ли наистина ползите от тях за нашето тяло? Ето някои от най-важните свойства, които съдържат морските дарове.
1. - Ниско съдържание на мазнини
Имам съдържание на мазнини, което не достига 2% от състава му, те обаче съдържат високо съдържание на протеин с всички аминокиселини, които са от полза за тялото ни. В заключение, на всеки 100 грама продукт те достигат само 100 Kcal.
2.- Високо съдържание на протеин
Тъй като съдържа висок индекс на витамин А и В, той се намесва в правилното функциониране на метаболизма, поддържа стабилна кръвна глюкоза, намесва се в храносмилателните процеси и подобрява циркулацията. Също така, благодарение на неговата кислородна активност се намесва в правилното клетъчно дишане. Витамин А има антиоксидантна функция, която предотвратява стареенето на клетките и появата на рак.
3. - Голям обем на минерали
Те съдържат калций и магнезий и комбинацията от двата минерала поддържа правилния баланс между навлизането на калций в нервните клетки, което позволява на нервната система да функционира правилно. Друго свойство е, че магнезият, заедно с калция и фосфора участват във физическата структура, формиране и съзряване на костите.