домашни

Прости и лесни домашни консервирани домати

Прости и лесни домашни консервирани доматитова е чудесен начин да запазите щедростта на лятото.

Опитвали ли сте домати от консерва преди? Правили сме го много пъти и обичам да използвам собствените си домати, супи, яхнии, сосове и други през цялата година.

Ето защо днес ще ви покажа как се правят прости и лесни домашни консервирани домати и колко лесно е да се постигне това.

Тази рецепта ще ви покаже как да направите консервирани домати просто и лесно. Вероятно ще се изненадате колко е просто!

Взех тази рецепта от клас по консервиране, който взех в The Cookbook Co. Готвачи от готвач/инструктор Валери Андрюс и тя е отлична.

Основни неща за консервиране

Полезни статии за тези рецепти

Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Има някои основни инструменти, от които се нуждаете, за да започнете.

Машина за консервиране на тел

Повдигач на кана

Буркани със затварящи се капаци

Обаче не много, а останалото вече ще имате у дома. Много лесна и минимална инвестиция за стартиране в света на консервирането.

Как да премахнете доматите от кожата

Доматите се правят лесно и не изискват много кълцане. Те обаче се нуждаят от пилинг, но това е лесна стъпка, която буквално отнема минута.

Имам пълен пост сега на тема Как да премахна кората на домат. Това ще ви помогне да преминете през началните стъпки за консервиране или други рецепти.

Кен беше този, който в кухнята правеше това в по-голямата си част. Той стига до ритъма и аз подскачам, когато той иска помощ или почивка.

Другият основен елемент в процеса на консервиране на домати са пресните продукти. Не можете да приемате домати, които са меки, с черни петна или изглеждат иначе грозни. Искате узрели, червени и сочни домати.

Вашите билки трябва да са свежи и зелени, също така да не са изсъхнали или оцветени. Използването на най-добрите продукти ще ви даде най-добри резултати в крайна сметка. Това също ще ви даде най-добрите рецепти, към които да ги добавите.

Всичко, което слагам в доматите си, е лимонов сок и пресен босилек или риган. Те са чисти и прекрасни и без добавен натрий.

Обикновено можем да сме между 45 и 90 паунда. Тази година, когато се насочих към фермерския пазар, си мислех, че ще спечелим само 45 паунда. но след като видях вкусните домати, реших да направя 60 килограма.

Ние обичаме силата и това се вижда в нашите рецепти. Ето още, за да се насладите!

ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА ОПАЗВАНЕ

Лесно мариновани моркови

Лесно мариновано цвекло

Домашен консервиран доматен сос

Рецепта за доматено сладко

Маринован зелен фасул

Градински пресен сос от тиквички

Сладко от ревен и боровинки

Червено и зелено чушко желе

Jalapeno Jam

Домашна сладка люта горчица

Печени италиански домати

Също така добавихме нашата, но аз също направих някои италиански печени тигани с домати и използвах тези обикновени полски домати вместо тъпи и това работеше по същия начин.

* Винаги използваме стерилизирани буркани, но тъй като те са домати, наистина не трябва да бъдат. Можете да решите дали искате да пропуснете тази стъпка.

Поне щях да им завъртя през съдомиялната машина. Високото съдържание на киселина в доматите и лимоновия сок предотвратява растежа на нещо.

Проста и лесна домашна рецепта от консервирани домати

Продължете към добива на съдържание: 7 пинта

Прости и лесни домашни консервирани домати

Простите и лесни домашно приготвени консервирани домати ще ви развълнуват, докато научавате как да ги направите или какви пресни продукти можете да запазите!

Време за подготовка 2 часа Време за готвене 1 час общо време 3 часа

Съставки

  • 9 килограма пресни домати
  • Пресни клончета босилек или риган
  • Лимонов сок, използвам бутилиран за улеснение
  • Чисти или стерилни буркани

Инструкции

  1. За да обелите доматите, оставете да заври голяма тенджера с вода. Измийте доматите и изрежете малко "х" в долната част на всеки домат, от долната страна. Поставете доматите във врящата вода, недостатъчно, за да ги затрупате. Гответе около 1 мин. или докато кожата започне да се отлепва. Поставете доматите в ледена баня, за да се охладят. Кожите трябва да се плъзгат незабавно. Нарежете доматите на четвъртинки, най-големите на осми.
  2. Поставете една четвърт от доматите в голяма тенджера и загрейте на умерен огън. Когато започнат да кипят, намачкайте доматите с картофена каша. След това добавете останалите домати, не ги смачквайте и оставете да къкри 5 минути.
  3. За всеки буркан добавете 1 супена лъжица. лимонов сок и стрък измита голяма билка. Напълнете буркани с домати до около 1/2 "пространство за глава. Почистете джантите и поставете капаците и ръбовете плътно. Обработвайте във вряща водна баня, покрита с поне 1" вода за 40 минути. за кота от 1000-3000 фута, 3 001 до 6 000 фута за 45 минути за 6 001 до 8 000 и 50 минути. Извадете бурканите от плота, застлана с кърпа, и се уверете, че те „изскачат“, така че капаците да са запечатани.
  4. Охладете напълно и съхранявайте. Консервираните домати трябва да се използват в рамките на една година.

Хранителна информация:

Производителност:

Размер на порцията:

1 пинта Количество на порция: Калории: 105 Общо мазнини: 1g Наситени мазнини: 0g Трансмазнини: 0g Ненаситени мазнини: 1g Холестерол: 0mg Натрий: 29mg Въглехидрати: 23g Фибри: 7g Захар: 15g Протеин: 5 g