Откакто сте се подложили на кето диета, сигурно сте заети да измисляте какво да ядете сега и как да го запазите интересно. Една от най-предизвикателните части на промяната в диетата ви е намирането на нови версии на храните, които обичате, така че да не се чувствате така, сякаш пропускате нищо.
Улесняването на нещата възможно най-лесно е от ключово значение за проследяване на промените в начина на живот. Тенденцията за приготвяне на ястия прави храните, подходящи за кето, бриз, който да ви бъде под ръка и ви помага да избегнете скитането из кухнята в търсене на нещо за ядене.
Ето хак за приготвяне на храна: изберете няколко основни рецепти, след това заменете няколко основни съставки във всяка, за да създадете нова рецепта с минимални усилия.
Например, ако имате една и съща салата за обяд всеки ден, редувайте между два или три салатни превръзки, за да запазите ястията си свежи и вълнуващи.
Можете да приложите същата тактика към кето кюфтета.
Само с пет основни съставки и четири стъпки, които трябва да следвате, тази лесна рецепта за кюфтета е чудесно допълнение към вашия план за кето хранене. Просто удвоете съставките и след това изберете два или три соса, за да завършите седмичната си подготовка за хранене.
След това ще научите как да правите традиционни кюфтета, които са подходящи за кето и как да направите тази рецепта по пет различни начина.
Как се правят кето кюфтета
Повечето традиционни рецепти за кюфтета комбинират някакъв вид смляно месо (смляно пуешко, говеждо месо, свинско месо или италиански колбас) с галета, яйца, пресен магданоз и италиански подправки.
За да направите каквато и да е рецепта за кето кюфте, просто заменете галетата за алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати. Обикновено безглутеново брашно със зърнеста структура ще работи най-добре, като бадемово брашно или брашно от орехи.
Тази проста промяна води до рецепта за кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати с 12 грама протеин, 10 грама мазнини и по-малко от 1 грам нетни въглехидрати в една порция.
Като се има предвид това, може да забележите, че тази рецепта изобщо не съдържа галета. Тези кюфтета са сочни и нежни от добавянето на моцарела и пармезан, което все още ограничава нетните въглехидрати до по-малко от един грам на кюфте. Ако използвате смляна пуйка и смятате, че кюфтетата ви са прекалено сухи, опитайте да добавите малко бадемово брашно или свинска кора, като галета. Можете дори да добавяте тиквички към кюфтетата, за да увеличите тяхната влага и пухкавост.
Рецептата по-долу не изисква никакво изискано оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е голяма купа, за да съберете вашата месна смес и лист за печене.
Ако предпочитате вашите кюфтета с малко повече текстура, помислете за кафявото им в чугунен тиган на умерен огън, след което прехвърлете целия тиган в предварително загрята фурна.
Кето кюфтета, пет различни начина
Тези кето кюфтета не са просто вкусни, те са и гъвкави. Така е. Само с една рецепта за кюфтета можете да се насладите на пет различни ястия, всички с напълно различни вкусове. Приготвяйки разнообразие от сосове, можете да се наслаждавате на различни вкусове всяка вечер от седмицата, и всичко това с минимални усилия.
Използвайте говеждо месо, хранено с трева, за кето кюфтетата си
Основната съставка на тези кето кюфтета е говеждо месо, хранено с трева. Защо е важно да изберете говеждо месо, хранено с трева, вместо месо, хранено със зърно? Ето три начина, по които говеждото, хранено с трева, поддържа вашето здраве.
# 1: Говеждото с трева е с високо съдържание на CLA
Тревното говеждо месо съдържа повече CLA (конюгирана линолова киселина), отколкото конвенционалното месо. CLA е мастна киселина, свързана със здравословни ползи като здравословна загуба на тегло, чувствителност към инсулин и дори профилактика на рака (1).
Проучване in vitro предполага, че CLA може да предотврати растежа на тумори (2), докато друго проучване свързва приема на CLA с профилактиката на рак на гърдата при жени в менопауза (3).
CLA също помага за поддържане на здравословни нива на кръвната захар. В проучване при затлъстели деца, изследващо ефекта на здравословните мазнини върху нивата на инсулина, CLA подобрява инсулиновата чувствителност (4).
# 2: Говеждото, хранено с трева, е пълно с витамини и антиоксиданти
Тревното говеждо месо съдържа повече витамини и минерали от говеждото, хранено със зърнени храни, особено витамините А и Е. Също така съдържа няколко антиоксиданти, включително глутатион и супероксиддисмутаза (5). Ето как тези витамини и антиоксиданти могат да бъдат от полза за вашето здраве:
- Витамин А: Доказано е, че витамин А подпомага здравословния живот, репродукцията и имунната система.
- Витамин Е: Витамин Е може да действа като антиоксидант в тялото ви, като предотвратява свободните радикали и поддържа вашата имунна система (6).
- Глутатион: глутатионът може да помогне за изграждането и възстановяването на мускулната тъкан и да поддържа вашата имунна система (7).
- Супероксид дисмутаза: този ензим може да разгради потенциално вредни молекули в клетките, които могат да увредят тъканите (8).
# 3: говеждото, хранено с трева, е богато на електролити
Много хора изпитват кето грип, когато започват своето кето пътуване. Има няколко причини, поради които може да получите кето грип, когато тепърва започвате. Но най-големият виновник са изчерпаните електролити.
Увеличаването на богатите на електролити храни по време на периода на адаптация на мазнините може да помогне за облекчаване на прехода. Натрият, калият и магнезият са първите три електролита и всички те се намират в месото, хранено с трева.
От 2016 г. храненето с трева вече не е регулиран термин от USDA. И така, откъде ще разберете, че получавате качествен продукт? Ако храненото с трева месо от местния пазар няма никакви маркировки, местният фермер е най-сигурният ви залог.
Включете тези лесни кето кюфтета във вашия седмичен план за хранене
С малко търпение и малко планиране, приготвянето на ястия на кетогенна диета не трябва да бъде сложно. Придържайте се към бързи кето рецепти, които можете да направите всяка вечер от седмицата. Това не само ще ви помогне да останете на път с кетогенната диета, но ще доведе до по-бързи вечери за приготвяне, тъй като много от вашите ястия са направени преди време.
Тази рецепта за кюфтета може да се приготви по пет различни начина, което я прави чудесен съюзник за вашата седмична подготовка за хранене. С по-малко от грам въглехидрати на кюфте, ще поддържате дневния си брой въглехидрати нисък, без да жертвате нито един от вкусовете, които очаквате от кюфтето.
Прости кето кюфтета
Върнете се към основите с тези кето кюфтета. Те са идеалното допълнение към вашата храна, независимо дали ги приготвяте за себе си или организирате вечеря.
- Време за подготовка: 5 минути
- Време за готвене: 20 минути
- Общо време: 25 минути
- Производителност: 8 - 10 кюфтета
- Категория: Вечеря
- Кухненска стая: Европейски