Учените стигнаха до заключението, че суроватъчният пермеат може да направи значителна и евтина разлика в продуктите за хранителна помощ за недохранени деца. Според последните констатации, богатата на минерали съставка може да предотврати недостиг на фосфати, който е основен риск за здравето в началото на лечението за недохранване. Arla Foods Ingredients съфинансира и достави суроватъчен пермеат за проучването.
Суроватъчният пермеат е богат източник на фосфор и други млечни минерали като калий и магнезий. Това го прави потенциално решение за ниски нива на калий в кръвта, ключов фактор за синдрома на повторно хранене, който може да се превърне в животозастрашаващо състояние, когато се лекува недохранване.
Три алтернативи
Университетът в Копенхаген отговаря за проучването, за да изследва ефекта на конвенционален хранителен продукт (смес от царевица и соя), подсилен с три алтернативни източника на фосфор: монокалциев фосфат, обезмаслено мляко на прах или суроватъчен пермеат.
Проведено с наскоро разработен модел на прасенца на недохранени деца, проучването показва ясно намаляване на фосфата в кръвта през първата седмица от лечението с подсилена с монокалциев фосфат царевично-соева смес.
Обещаващ ефект
Напротив, когато царевично-соевата смес беше обогатена с обезмаслено мляко на прах или суроватъчен пермеат, нивата на фосфатите в кръвта бяха по-високи.
Тъй като по-евтината млечна съставка на двете, суроватъчният пермеат представлява особен интерес и в момента се провеждат повече изследвания.
Изтеглете пълната статия, публикувана тук.
- Според проучване млякото започва да се консумира преди години в Централна Европа
- Проучване установи, че протеините произвеждат повече подуване при диетите с високо съдържание на фибри, отколкото протеините
- Диетите с ниско или високо съдържание на въглехидрати увеличават риска от смърт, установява изследването
- Микробиологично изследване на руминална течност от хранителни продукти, хранени с добитък от Холщайн, обогатени с
- Суроватка като хранителен съюзник; Суроватка