Изготвяне. Документът „Хранително и метаболитно значение на млякото“ изготвен от диетолози заключава, че консумацията на краве мляко е "основен фактор" в профилактика на наднорменото тегло и затлъстяването, както за „прякото му въздействие върху хранителните навици, така и за ефекта на неговите компоненти, главно калций, върху липидния метаболизъм и образуването на адипоцити“.

консумацията

Автори на работата са вицепрезидентът на Испанското дружество на лекарите от първична помощ в Астурия Елена Фернандес; професорът по хранене и директор на Центъра за изследване на храненето към Университета на Навара, Хосе Алфредо Мартинес; председателят на Дружеството на извънболничната педиатрия и първична помощ Венансио Мартинес и Хосе Мануел Морено от отдел за хранене на болница Doce de Octubre в Мадрид.

Проучването беше координирано от директора на изключителния университет Complutense в Мадрид-Централен Lechera Asturiana, председател по изследвания и обучение в областта на храненето и здравното образование, Луис Коладо, ръководител на отдел „Качество и хранене“ в Capsa Food, и директора от Университетския институт на Иновации в храните, Хавиер Моран.

«Диетичните промени при пациенти с наднормено тегло, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания чрез увеличаване на плодовете, зеленчуците и обезмаслените млечни продукти показват да бъдат ефективни при отслабване, както във фазата на отслабване, така и във фазата на поддържане, наред с други фактори, защото тези компоненти на диетата допринасят за цялостно намаляване на приема на калории ", казват те.

Свързано е по-висок прием на калций до по-голяма загуба на телесно тегло, мастна тъкан и намаляване на мазнините в коремната област.

Всъщност полезната роля на млякото в контрола на теглото е свързана със съдържанието на калций, вида на протеина и значителното присъствие на някои аминокиселини или мастни киселини. Изследването показва, че консумацията на млечни протеини също може допринасят за "енергиен баланс" участващи в контрола на апетита.