-4- ЧАСТ II: Множествен избор (14 точки) Инструкции: Прочетете всеки въпрос и отговорете внимателно, поставяйки съответната буква до номера. 1. Месото с ниско съдържание на мазнини е: a. Риба, говеждо месо, стриди, ракообразни и пиле. б. Риба, пиле, пуйка, филе (говеждо) и агнешко котлет. ° С. Сладкиши, черен дроб, пола, птици, телешко и риба. 2. Кои от следните хранителни вещества осигуряват растеж и възстановяване на телесните тъкани?: А. Въглехидрати c. Протеини б. Мазнини д. Вода. 3. Коя от следните храни не е член на млечната група?: А. Обезмаслено мляко на прах. ° С. Мантекадо. б. Картофено сирене. д. Яйца. 4. Какъв вид основен витамин се получава от цитрусовите плодове?: А. Витамин А c. Витамин С b. Витамин B d. Витамин D 5. Добър източник на фибри е: a. Пресни плодове (с кората). ° С. Риба. б. Вода. д. червено месо 6. Препоръчителните порции за възрастни (които не са бременни) в месната група са: a. 1 или повече. ° С. 3 или повече. б. 2 или повече. д. 4 или повече.

първи

-5-7. Енергията, от която се нуждае тялото, може да бъде доставена от мазнини, въглехидрати и: а. Витамини ° С. Протеини б. Минерали d. Ензими 8. Диетичните препоръки препоръчват холестеролът да не надвишава следните милиграми на ден: a. 200 c. 400 б. 300 г. 500 9. Препоръчителният максимален дневен прием на натрий е: a. 2 грама c. 5 грама b. 3 грама d. 7 грама 10. Прекомерната консумация на захар може да причини: a. Дивертикулоза ° С. Рак на простатата. б. Бъбречни заболявания. д. Зъбни кухини. 11. В рамките на консумацията на плодовата група се препоръчва един от тях да е с високо съдържание на: a. Витамин Е в. Витамин С b. Витамин А d. Рибофлавин 12. Консумацията на сложни въглехидрати трябва да бъде: a. 58% от общата диета. ° С. 10% с прости захари. б. 48% от общата диета. д. 30% от общата диета. 13. Когато консумирате от групата зеленчуци, е важно да включите: a. Зеленчуци с оранжев/жълт и наситено зелен цвят. б. Консумацията на вода и сок. ° С. Прием на пара/печени корени/грудки.

-6-14. Ниският прием на фибри може да предизвика: a. Запек (запек). б. Захарен диабет. ° С. Хиперлипидемия ЧАСТ III: Парео (16 точки) Инструкции: Поставете съответната буква в левия ред. 1. Съставете тъкани и клетки a. Хранителни вещества на тялото. б. Диетична цел. 2. Ниска консумация на фибри и вода. ° С. Хранене. 3. Всички хранителни вещества, консумирани в нормалния ход на живота d. Протеин. 4. Примери за органични меса. 5. Регулаторна функция. 6. Маслини, зеле и кисели краставички. 7. Грах, леща, соя, фъстъци. и. 300 mg. F. Дивертикулоза ж. Диета. з. Протеинови заместители. 8. Съединения, присъстващи в храната i. Високи храни за различни жизненоважни холестеролни процеси. 9. Първи етап на хранене. 10. Намалете консумацията на прости захари до 10% 11. Растителни и рибени масла. 12. Висок прием на натрий. 13. Рак на дебелото черво. 14. Морски дарове, какао, свинско месо. 15. Максимален прием на холестерол на ден. 16. Чести пости j. Сладкиши, гандинга, сирище и черен дроб. к. Витамини л. С високо съдържание на натрий. м. Те осигуряват полиненаситени мастни киселини. н. Яжте много мазнини и малко фибри. или. Камъни в жлъчката стр. Хипертония.

-7- ЧАСТ IV: Въпроси (30 точки) 1. Споменете седемте защитни групи храни, съставляващи хранителната пирамида (14 точки): 2. Избройте хранителните вещества, които осигуряват енергия на тялото ни (6 точки): 3. Какви са храни с високо съдържание на фибри? (Споменете поне 4) (4 точки): 4. Кои заболявания могат да причинят висока консумация на наситени мазнини и холестерол? (Споменете поне 2 заболявания) (2 точки): 5. Избройте 4 храни от млечната група, които са с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол (4 точки):