The зеле Това е една от най-култивираните брасици в Галисия. Отглежда се предимно през есента и зимата, въпреки че могат да се установят два вегетационни сезона. Той е често срещан и представителен сорт от зелевата група.

Зелето има сферична и кръгла форма на тесто. Има зелени листа, които могат да бъдат гладки или къдрави. Вътрешните му листа са по-бели и нежни от външните. Консумира се предимно варено, в яхнии или в различни супи, поднесени заедно зеленчуци и зеленчуци като боб, моркови или картофи. Оптималното му съхранение е в хладилника.

Основният му компонент е водата, последвана от въглехидратите. Наличието на значителни количества фибри кара зелето със зеле да има голяма ситна сила. Препоръчва се за хора с хипертония, сърдечни и бъбречни заболявания.

Най-доброто време за заострено зеле

Зелевото зеле се характеризира с гладки листа, които варират от светло зелено отвън до бели листа отвътре. Крайната пъпка на този сорт е много удебелена, това е структурата, която образува главата на зелето, която е заострена.

Най-добрите месеци за намиране зеле пресни са от декември до март. Има зеленчуци много устойчив на студ. Въпреки че в момента можем да ги намерим на пазара през цялата година, това е така по-добре да консумирате продукти, когато са в пълен сезон .

заостреното

Копието на зеле с по-високо качество ще бъде толкова твърд, хрупкав, компактен и тежък спрямо размера си. Трябва да купуваме зеле с различни по цвят вътрешни и външни листа. В противен случай може да се дължи на това, че външните листа са откъснати, за да се маскира липсата на свежест.

Характеристики на заостреното зеле

Както обикновено в зеленчуци, мажоритарен компонент на зеле това е вода, която може да достигне 92%. Съдържанието на въглехидрати е ниско (4,3%), със значително съдържание на фибри (2,0%). Съдържа 1,4% протеин и незначителни количества мазнини.

От неговото съдържание минерал Ще подчертаем калия, тъй като той е този, който се намира в най-висок процент. Но можем да споменем и други минерали, които се намират в много важни количества и които са жизненоважни за правилното функциониране на организма, като: желязо, магнезий, калций, цинк и фосфор. По отношение на приноса на витамини, Високото съдържание на витамин С се откроява над останалите витаминни компоненти. Фолатите и витамин А също са много важни.

Ползи от консумацията на островърхо зеле

Консумация на зеле Той е широко разпространен по целия свят, известен с някои благоприятни ефекти върху здравето, като тези, които ви казваме по-долу:

  • Храносмилателни условия: зелето съдържа витамини и минерали, които са благоприятни за правилното функциониране на храносмилателната система. Вярно е, че тя може да бъде малко смилаема, когато се консумира сурова. Но вареното подобрява тежкото храносмилане. Освен това, благодарение на съдържанието на фибри, той действа като нормализатор на чревния транзит. Препоръчва се при запек и колит.

  • Здраво сърце: този ефект се дължи на ниското присъствие на натрий и мазнини и високото присъствие на калий в зелето. Така че се препоръчва в случай на сърдечни заболявания, хипертония и артериосклероза.

  • Затлъстяване и диабет: на зеле произвежда важно усещане за ситост, въпреки че едва допринася за 23 kcal/100g. И има много нисък процент на въглехидрати, което го прави идеален за затлъстели и диабетици.

Острото зеле в кухнята

Острото зеле, както и другите сортове зеле, има много гъвкаво приложение в кухнята. В Галисия често се използва за готвене на бульон, яхния или придружаване на месни ястия. От него обаче може да се направи и салата, пюре или сметана. Друг вариант е да го напълните с треска или друга бяла риба.

Рядко се яде суров, тъй като става по-тежък. Винаги се яде варено. Времето за готвене варира в зависимост от дебелината на стъблото, но е приблизително 35-40 минути, с изключение на тенджера под налягане.

Галисийски зелев бульон

Надяваме се, че сме ви помогнали, за всички въпроси, които имате, можете да се свържете с нас.

Благодарим ви, че прочетохте от името на целия екип, който формира Хортиколас Хавиер Миранда !

за автора

Градинарство Хавиер Миранда

Ние сме малка компания в галисийската провинция Луго, която се възползва от плодородните земи на Миранда, за да предложи най-добрите зеленчуци и плодове на нашите клиенти. Взимаме храна от градината на вашата маса.

Подобни публикации

Защо зеленчуци и.

5/5 (1 глас) Може би някога сте се чудили дали термините зеленчуци и.

  • От Хортиколас Хавиер Миранда
  • Плодове, зеленчуци и зеленчуци

Ликопен, полезен.

5/5 (1 глас) Много от вас ще се съгласят, че салатата не е същата, ако не.

  • От Хортиколас Хавиер Миранда
  • Плодове, зеленчуци и зеленчуци

Съставът на.

3.7/5 (107 гласа) Зеленчуците са група храни, които се отглеждат.

  • От Хортиколас Хавиер Миранда
  • Плодове, зеленчуци и зеленчуци

Оставете вашия коментар Отказ Отговор

За съжаление трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Последни статии

Ние говорим за:

  • Земеделие
  • Плодове, зеленчуци и зеленчуци
  • Зеленчуци
  • Картофи
  • Кухненски рецепти
  • За нас
  • Без категория

Нашите продукти

Последвай ни!

Използване на бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки, за да имате най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да разглеждате, вие давате съгласието си за приемане на гореспоменатите бисквитки и приемането на нашата политика за бисквитки, щракнете върху връзката за повече информация.

За да се спази действащото законодателство за защита на данните (Общ регламент за защита на данните), е необходимо ясно приемане и съгласие за съхраняване и обработка на данни и получаване на съобщения, както и информиране на вида на лечението, на което те са обект. В нашия случай използването на събраните данни е както следва:
1. Изпращайте ни наши публикации, промоции, новини, оферти и ексклузивно съдържание за абонати.
2. Отговаряйте на запитвания и/или предоставяйте изрично изискана от вас информация относно всеки проблем, при който се нуждаете от помощ.
3. Осъществява управлението, администрирането и предоставянето на договорената услуга.