Порции

Подготовка

Готвене

Гласувайте

В рамките на методите за готвене пърженето на храната може да се счита за едно от най-много бърз Y. вкусно на готвене и се състои от потапяне на храна в масло, при температура по-висока от тази вода за готвене.

гъби

Най-доброто масло за пържене е зехтин Тъй като е устойчив на високи температури по-добре от другите мазнини, той е по-стабилен и по-малко абсорбиращ за храната, както и осигурява отличен вкус. Но маслиновото масло, въпреки че е най-доброто за пържене, губи предимства, когато се доведе до високи температури, които ненаситените мастни киселини стават наситени.

Добро пържене се получава чрез приготвяне на храната в добро масло в а постоянна температура повече или по-малко високи в зависимост от размера и за кратък период от време. По този начин храната запазва своите сокове и минерални соли и е по-сочна.

Храни, които съдържат много вода, като зеленчуци или зеленчуци, могат да бъдат пържени до около 140 ° C, храни, които са предварително сварени и предстои да се запекат, могат да бъдат пържени приблизително 160 ° C и малки храни, които ще бъдат пържени за много кратко време, могат да бъдат доведени до температура от 180 ° C.

Изчакайте маслото да достигне желаната температура, преди да въведете храната, която ще се готви, не я удължавайте по-дълго от необходимото, не пържете много всеки път така че храната да се готви еднакво и да го направи в последния момент, така че резултатът да е както се очаква, хрупкава външна текстура.

След пържене на храна, тя трябва да се отложи върху абсорбираща кухненска хартия, за да се изхвърли излишната мазнина.

Инструкции

    1. Обелете чесъна.
    2. Измийте гъбите в много вода.
    3. Отцедете и нарежете на филийки.
    4. Сложете маслото да се загрее в тиган на средно силен огън.
    5. Добавете чесъна и кайена. Оставете ги да покафенеят.
    6. Добавете гъбите в тигана, изпържете ги при около 160 ° C, като ги обръщате от време на време и ги отстранявате, когато станат златистокафяви.
    7. Нанесете ги върху абсорбираща кухненска хартия, добавете солта и смления пипер.
    8. Сервирайте горещо, самостоятелно или като гарнитура.

Предложения

Можете да ги сервирате самостоятелно или като гарнитура, придружаваща меса, риба или други зеленчуци.

Ако харесвате вкуса на магданоза, при сервиране можете да поръсите отгоре наситнен магданоз.