Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете пържени зелени домати: филмова рецепта
В допълнение към филм, Пържени зелени домати Те са лятна рецепта, типична за южните щати, която отговаря на името си, защото точно това, пържени зелени домати, само предварително набрашнени и панирани, е вкусна хапка.
Много важен факт е, че за приготвянето му имате нужда от сорт домат, наречен "miltomate", Произхождащ от Мексико, той се характеризира със зеления цвят на плодовете. Не трябва да се бърка или замества с обикновени, неузрели и следователно зелени градински домати, тъй като те могат да бъдат токсични поради съдържанието на соланин.
Съставки
- Домат от сорта miltomate 3
- Хляб трохи
- Пшенично брашно
- Рафинирано царевично брашно (Майзена)
- Мляко 125гр
- Натурално кисело мляко 125гр
Как да си направим пържени зелени домати
Преди да стигнем до Пригответе пържените зелени домати, трябва да се направят някои разяснения. На първо място, използваното царевично брашно е като това, което се използва за направа на арепи, а не на царевично нишесте, което обикновено имаме у дома (Maizena е най-известната марка). На второ място, има и такива, които заместват киселото мляко с разбито яйце с тестото.
След като направихме тези уточнения, започваме с измиване и нарязване на доматите тънко нарязан, изхвърляйки горната и долната част. Посоляваме ги и ги оставяме да почиват върху кухненска хартия, за да поемат излишната влага.
Докато изсъхнат, ние можем пригответе салатата които ще служат като основа за пържените зелени домати, съставени от маруля айсберг, пролетен лук и бекон, въпреки че могат да се сервират и просто придружени с малко майонеза с няколко капки табаско.
Сега идва моментът разбийте доматите. Поставете млякото и киселото мляко в една купа (разбъркайте добре), пшеничното и царевичното брашно в друга (смесена на равни части) и галетата в трета купа. След това следваме обичайния процес за всяка филийка домат: накисване, брашно, киснене, хляб.
Последно, запържете в обилен зехтин --въпреки че си представям, че оригиналната рецепта използва растително или фъстъчено масло - и оставяме излишното масло да се отцеди в купа с кухненска хартия, преди да сервираме на леглото на салата.