ПОЛУЧАВА МНОГО И УВЕЛИЧАВА И НИВА НА ЗАХАР В КРЪВТА

Преди няколко години престижният американски кардиолог Уилям Дейвис започна да подозира вредите за здравето, причинени от консумацията на пшеница и нейните

Преди няколко години престижният американски кардиолог Уилям Дейвис започнаха да подозират вредите за здравето, причинени от консумацията на пшеница и нейните производни. След това той започва да препоръчва на онези пациенти, които не са забелязали подобрения след преминаване на съответното им фармакологично лечение, да елиминират тази храна от диетата си. Получените резултати изненадаха самия Дейвис: „70% от пациентите са имали ползи, които дори не съм си представял, отвъд значителната загуба на тегло. Само за три месеца нивата на кръвната им захар спаднаха драстично, включително много диабетици или преддиабетици, които спряха да са диабетици. Оказа се също така, че са облекчили и други негови заболявания, като артрит, псориазис, хроничен синузит или чревно дразнене “, казва кардиологът.

отрова

След като обсъди с колегите си медицинските записи на стотици пациенти, подложени на това просто диетично лечение, Дейвис публикува противоречиво проучване, озаглавено Пшеничен корем: Отслабнете пшеницата, отслабнете и намерете своя път обратно към здравето (Rodale), в която подкрепя заключенията си с поредица от изследвания за отрицателното въздействие на генетично модифицираната пшеница върху човешкото здраве. Публикацията предизвика силни очаквания сред обществеността, като взе предвид, че е научно есе и само две седмици след пускането му Пшеничен корем Най-продаваните книги, произведени от вестника, бяха включени в списъка Ню Йорк Таймс.

Огромната теза на Дейвис, в която чрез конкретни случаи се разказват пагубните последици за здравето от консумацията на „модерна пшеница“, принуди лобистите в хранителната индустрия да продължат напред. Фондацията Grain Food стартира кампания за дискредитиране на аргументите на северноамериканския кардиолог, докато той върна топката, като ги предизвика на телевизионен дебат, въпреки че все още не е получил отговор по въпроса.

"За да сте здрави трябва да се храните здравословно"

В Пшеничен корем Дейвис установява пряка връзка между увеличаването на броя на диабетиците и консумацията на зърнени култури, подложени на генетични модификации: „Две филийки пълнозърнест хляб повишават нивата на кръвната захар повече от две торти поради високия гликемичен индекс на пшеницата който се отглежда днес. По този начин ние развиваме опасна резистентност към инсулин и следователно диабетът придобива характеристиките на пандемия ”. Според изчисленията на СЗО и други официални органи, през следващите десетилетия броят на диабетиците ще достигне близо 350 милиона души по света. Консумацията на пшеница ни кара да развием опасна инсулинова резистентност

Едно от най-големите удовлетворения, които Дейвис показа след имплантирането на това звездно лечение в неговата кардиологична практика, е това „Единствените инфаркти, които виждам сега, страдат от нови пациенти, които не са знаели диетата“. По този начин той уверява, че всички хора със сърдечни проблеми, които той лекува, „са престанали да страдат от пристъпи“, след като елиминира пшеницата от диетата си, ограничава консумацията на въглехидрати, увеличава приема на витамин D и комбинира с йодни добавки.

Обширната обиколка на Дейвис в медицинските досиета на пациентите му се опитва да покаже, че няма зло, което да се противопоставя на лечението му. „Преди всичко най-модерните съвременни заболявания, като диабет или холестерол“, добавя той. Чудодейно лекарство за почти всички видове заболявания, което кара недоверието на голяма част от медицинската общност. Реакциите им бяха подозрителни, когато посочиха липсата на научни доказателства в книгата. Някои обвинения, на които Дейвис отговори, като представи собствения си случай. „Нивата на холестерола в кръвта ми, преди да спра да консумирам пшеница, бяха ниски (27 mg/dl), триглицеридите бяха много високи (350 mg/dl), нивата на кръвната захар бяха близо до диапазона на диабета (161 mg/dl). Dl) и кръвното налягане също беше високо. Всичко това, съчетано с наднорменото ми тегло, с голямо натрупване на мазнини около кръста. Когато обаче спрях да ям пшеница, преживях бързо намаляване на теглото, нивата на холестерола се повишиха до 63 mg/dl, триглицеридите спаднаха до 50 mg/dl, кръвната захар се стабилизира на 84 mg/dl и кръвното налягане беше в нормални граници. Всичко това, без да приемате нито едно лекарство. С други думи, всичко се промени към по-добро ".

„Агробизнесът съсипва здравето ни“

Соловият кръстоносен поход на Дейвис срещу тази храна подчертава това "Повишаването на стабилизирани преди това общи патологии се дължи на консумацията на пшеница", посочен в цялата му книга като „съвършената отрова“. За кардиолога хранителната стойност на зърнените култури винаги е била прекалено голяма, но това е резултат от генетичния напредък, започнал през 60-те години, когато „те са станали вредни за здравето“. Според това те сега съдържат нов протеин, наречен глиадин, който действа като опиат. Това би стимулирало апетита, казва той, до степен, че "това ни кара да консумираме средно 440 калории дневно, така че ако добавите това количество към 365 дни, които има една година, наднорменото тегло ще бъде неизбежно".

Диабетиците, които елиминираха царевицата от диетата си, преодоляха болестта само за три месеца

Въпреки убежденията си, кардиологът е песимист по отношение на възможността за установяване на някакво ограничение на индустриалното производство на зърно. "Икономически това не би било осъществимо, тъй като традиционната пшеница произвежда по-малко килограми на хектар, отколкото трансгенната". Той обаче апелира към информираността на потребителите да намалят потреблението си. За да насърчи тази стъпка, Дейвис предлага да се ядат „истински храни“, като плодове, меса, риба и зеленчуци. С други думи, „най-малко податливи на генетични модификации за угояване на агробизнеса“, тъй като се казва, че 90% от пшеницата вече е трансгенна и че след няколко години тя ще представлява 100% от посевите.

В Пшеничен корем, лекарят не оставя кукла с глава, като критикува и логиката, която движи диетолозите и защитниците на органичната храна. „Всичко, което се предлага, е да заменим нездравословната храна с по-малко лоша. Това е сякаш пуша цигари без филтър и преминавам към други, които ги имат, защото се консумира по-малко никотин. Грешка, защото не спираме да вредим на здравето си, а просто частично намаляваме неговите ефекти. Това, което предлагам е радикално да модифицираме хранителните навици, като спрем да ядем тези видове продукти и ще видим как след кратък период от време нашето здраве преживява благоприятна промяна ".