В момента повечето производители на брашно са склонни да смесват всички фракции, за да предлагат един продукт, наречен неясно запазени или трето, чийто състав съответства съответно на среднопретеглена стойност на тази на различните му компоненти. Поради тази причина има значителни разлики в състава на триците между доставчиците. Друг страничен продукт също се предлага на пазара, т.нар средата, с по-високо съдържание на нишесте. Средното съдържание на хранителни вещества в най-често срещаните странични продукти на националния пазар е представено в приложените таблици с често използваните имена. Стойностите в тези таблици показват, че съдържанието на фибри и нишесте в продукта, който се продава в Испания като „трици“, е значително по-ниско и съответно по-високо от това на най-често използваните таблици за оценка на храните. Зададените енергийни стойности са коригирани предвид тези разлики.
Мелничните странични продукти са изключително вкусни и достъпни на пазара. Основният му компонент е фибрите (35-40% NDF в триците и третите семена и 6-30% в средните животни), което е и основният ограничаващ фактор за включването му във фуражите, особено в домашните птици. Влакното се състои главно от хемицелулози и целулоза и е относително малко лигнифицирано (2,5-3% DAI). Физическите характеристики на влакното (размер на частиците, плътност, капацитет за задържане на вода) са адекватни за ускоряване на храносмилателния транзит, който представлява интерес при преживните животни и заешки фураж, и за предотвратяване на проблеми със запек при свинете майки.
Нишестето, с характеристики, подобни на описаните за пшеничното зърно, е най-ценният компонент и в същото време най-променливият, така че определянето или оценката на съдържанието му е важно за правилната оценка на всяка партида. Неговата руминационна ферментация е бърза и пълна. Както при другите съставки, богати на ниско лигнифицирани фибри, енергийната стойност на производни от мелничарската индустрия е много по-висока при свине-майки и възрастни животни, отколкото при прасенца или млади растящи животни (до 200 kcal ME/kg), които трябва да бъдат взети под внимание сметка в практическа формулировка. Стойностите, посочени в съответните раздели, се отнасят за отглеждане на свине. Нивото на мазнини варира между 2,5 и 4,0% и обикновено е по-ниско средно. Забележително е, че съдържанието на ефирен екстракт може да варира до една единица в зависимост от това дали аналитичното определяне се извършва с или без предварителна киселинна хидролиза.
Триците са добър източник на линолова киселина, която представлява 57% от общата мазнина, и на минерали, тъй като 80% от минералите в зърното се намират в алевроновия слой и в перикарпа. Трябва обаче да се има предвид, че концентрацията му е силно променлива. Освен това важна част от фосфора е под формата на фитати. Страничните продукти от зърнени култури имат значително съдържание на протеин, съставено главно от албумини и глобулини. В резултат на това съдържанието му в лизин и треонин е по-високо от това на пшеничното зърно, от което произлиза, докато съдържанието на сярна аминокиселина е подобно. Смилаемостта на аминокиселините обаче е по-ниска от тази на зърното, особено за лизина. Съществува обратна връзка между нивото на влакната на смилащия копродукт и усвояемостта на неговата протеинова фракция. Разликите са най-забележими, когато се измерва привидната смилаемост, като се има предвид ефектът на фибрите върху ендогенния азотен поток. От друга страна, както разтворимостта, така и разградимостта на протеина в червея са подобни на тези на пшеничното зърно.
Регресии за предсказване на хранителна стойност:
Птици: AMEN (kcal/kg DM) = 3898 - 132.9 FAD (% DM). n = 10 R 2 = 0,86 P 2 = 0,67 (петли; Дейл, 1996)
NMSV (kcal/kg) = 3497-39 NDF (%); п = 15; R 2 = 0,77 (петли; Дейл, 1996)
EMAn (kcal/kg) = 3182-161 FB (%); п = 57; R 2 = 0,73 (пилета; Дейл, 1996)
Прасета: ED (kcal/kg) = 27,76 - 0,016 плътност (kg/m3) - 0,085 FAD (g/kg). n = 8 R2 = 0.89 P 1