Консумирането на повече трици или пълнозърнести храни може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания според проучване, публикувано в "Circulation" през 2010 г. Можете да добавяте трици към хлебните изделия вместо до една четвърт брашно, да ги поръсите в кисело мляко или смутита или да готвите с вода или мляко, за да направите гореща зърнена култура. Пшеничните трици и овесените трици предлагат различни ползи за здравето и хранителните качества, така че може да искате да включите и двете в диетата си.
Калории и основни хранителни вещества
Порция овесени трици с една чаша, която е около 94 грама, осигурява 231 калории, 6,6 грама мазнини, 16,3 грама протеини и 62,2 грама въглехидрати. Всяка чаша пшенични трици, която тежи само 58 грама, съдържа 125 калории, 2,5 грама мазнини, 9 грама протеини и 37,4 грама въглехидрати. Можете да ядете двойно повече пшенични трици и въпреки това да консумирате по-малко калории и по-малко мазнини, отколкото ако изберете овесени трици.
Тип и съдържание на влакна
Пшеничните трици също осигуряват повече фибри, при 24,8 грама на чаша, отколкото овесените трици, които съдържат само 14,5 грама на чаша. Видът на фибрите в тези два вида трици обаче е различен. Пшеничните трици се състоят от повече от 90 процента неразтворими фибри, докато само 50 до 60 процента от фибрите в овесените трици са неразтворими. Разтворимите фибри, като тези в овесените трици, абсорбират вода и образуват гел в храносмилателния тракт, докато неразтворимите фибри добавят насипно състояние, без да абсорбират вода.
Основни минерали
И двата вида трици съдържат големи количества от всички основни минерали с изключение на калция. Въпреки че овесените трици са по-богати на фосфор, осигурявайки 69 процента от дневната стойност в сравнение с 59 процента в пшеничните трици, пшеничните трици са по-богати на калий, цинк, желязо, селен, манган, мед и магнезий. И двата вида трици са храни без натрий. Калият помага за контрол на кръвното налягане, цинкът и медта спомагат за поддържането на здрава имунна система, а селенът действа като антиоксидант. Нуждаете се от фосфор и магнезий, за да изградите силна ДНК и кости и манган за обработка на холестерола.
Съдържание на витамини
Да се каже кой тип трици е по-богат на витамини е малко повдигаща игра, тъй като пшеничните трици осигуряват повече ниацин, рибофлавин и витамин В6, а пшеничните трици съдържат повече тиамин, пантотенова киселина и фолиева киселина. Нито един от тях не е особено добър източник на витамини А, В12, СЕ или К. Нуждаете се от витамините В, осигурени от овесени и пшенични трици, за да преобразувате храната, която ядете, в енергия и да поддържате правилно нервната си система и черния дроб.
Потенциални ползи за здравето
Пшеничните трици са особено полезни при храносмилателни проблеми, тъй като неразтворимите фибри могат да помогнат за елиминиране на изпражненията и да ограничат риска от запек и други храносмилателни проблеми. Овесените трици, с високото си съдържание на разтворими фибри, могат да ви помогнат да контролирате по-добре нивата на кръвната захар. В проучване, публикувано в "European Journal of Clinical Nutrition" през септември 2011 г., е установено, че консумирането на 6 грама разтворими фибри от овесени трици всеки ден може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите, а също и за ограничаване на количеството енергия, която абсорбирате от храната, потенциално което улеснява поддържането на здравословно тегло.
Още статии
Разлика между пшеничните трици и пшеничните зародиши →