кайсии

Здравейте!, Завършихме септември с хубаво време и малко купони. В нашия град в наши дни има фестивали (от Сан Мигел - 09/29 до Сан Франциско - 10/04) и ние им се наслаждаваме максимално.

Ето защо съм малко несвързан, но днес не си тръгвам, без да ви покажа нова рецепта. Тези бургери от пуйка със сушени кайсии и овесени ядки са една от вечерите, които обикновено приготвям веднъж седмично, защото момичетата ги обичат.

Сместа от пуйка със сушени кайсии, моркови и овес е много богата и вкусна. Те са здрави и леки хамбургери.

Надявам се да ти харесат!.

Състав: (за 8 единици)

- 1 краставица, нарязана на много тънки филийки

- 1 и ½ чаени лъжички сол

- 100 g. кайсия сушени кайсии

- 80 g. морков на парчета

- 30 g. екстра върджин зехтин (и малко повече пържене на бургерите)

- 120 g. лук на парчета

- 2 скилидки чесън

- 90 g. овесени люспи

- 450гр. смляна пуйка (или пилешко)

- 2 щипки прясно смлян черен пипер

- 8 кифлички за хамбургер

- 50-100 g. кетчуп, за сервиране

подготовка:

Поръсете филийките краставица с ½ чаена лъжичка сол и ги сложете в кошницата, поставена върху купа или дълбока чиния. Запазваме.

Поставяме сушените кайсии в чашата на Thermomix и ги смачкваме по време 6 секунди, при скорост 8. Извадете от чашата и запазете в купа.

Без да измиваме стъклото, слагаме моркова и го нарязваме по време 3 секунди, при скорост 5. Слагаме го в купата с натрошените сушени кайсии и запазваме.

Без да измивате чашата, добавете маслото, лука и чесъна. Ние програмираме 3 секунди, при скорост 5 и след това програмираме 3 минути, температура 120º (температура на варомата в TM31) и скорост 1.

Добавете сушените кайсии и нарязаните моркови, овесените ядки, каймата пуешко месо, яйцето, 1 чаена лъжичка сол и чушката. Разбъркваме по време 10 секунди, завийте наляво и ускорете 4. Изваждаме тестото от чашата и оформяме хамбургерите.

Запечете бургерите на скара или в тиган със струйка зехтин.

Отваряме кифличките наполовина и разпределяме филийките краставици върху основите за хляб. Поставете хамбургерите отгоре, добавете 1 супена лъжица кетчуп и покрийте с останалите половини хляб.

* Източник: Vorwerk.