котлети

Състав:

(За 4 човека).

  • 600 гр. пуешки котлети.
  • 3 скилидки чесън.
  • 1 чаша бяло вино.
  • 3 супени лъжици наситнен магданоз.
  • 3 супени лъжици масло.
  • Сол и черен пипер на вкус.

подготовка:

Ще започнем да се подготвяме маринатата. Поставете обелените скилидки чесън и накълцания магданоз в хаванче с малко сол и смлян пипер. Ние смазваме докато не получите паста. Добавете маслото, продължете с раздробяването и след това добавете бялото вино.

Поставяме котлетите във фризерна торба, едната от които има собствено затваряне. Окъпваме месото с маринатата и затваряме торбата, като отстраняваме възможно най-много въздух. Масажираме с ръце малко, за да сме сигурни в това пуйката е добре импрегнирана с дресинга си. Оставете го да почине в хладилника поне 3 часа, или дори по-добре, за една нощ.

Ако искаме да постигнем перфектен резултат, ще оставим месото при стайна температура един час преди това да го готвя.

Загрейте незалепващ тиган или скара на средно силен огън. Когато е горещо, Добавете пуешките котлети и гответе първо от едната страна до златисто кафяво. Обръщаме месото и готвим от другата страна, докато стане точно толкова златисто кафяво, колкото другата част.

Мога сервирайте котлетите придружени с пържени картофи, картофено пюре, зеленчуци на пара, салата или каквото ни харесва най-много.