Общо калории: 1292 Kcal/Калории на порция: 323 kcal
Съставки за 4 човека:
- 800 г пуешко месо
- 300 г аспержи
- 2 тиквички (300 г)
- 1 патладжан (250 г)
- 1 червен пипер (200 г)
- Чесън
- 1 пролетен лук
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- сол на вкус
- плисък бяло вино
Разработка:
Измийте зеленчуците. Нарежете аспержите на малки парченца (с изключение на чесъна) и нарежете останалите зеленчуци жулиен.
Изсипете супена лъжица олио в тиган, добавете зеленчуците и задушете, докато се сварят. Добавете малко сол. Резерв.
Докато зеленчуците се готвят, нарежете пилето на ивици.
В същия тиган изсипете другата половина от зехтина, скилидката чесън и добавете пилето, солта и ако искате черен пипер. Налейте плисък бяло вино и го оставете да се разтопи. Когато пилето е почти готово, добавяме сотираните зеленчуци и всичко разбъркваме. Сервираме с пълнозърнест хляб или с мексикански тортили.