Пуйката е част от белите меса, които се характеризират с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол
Пуйката, наричана от испанските завоеватели кокошка на Индия, е родом от Мексико от времето на ацтеките, където е била наричана гуаялоте. Пуйката е част от белите меса, които се характеризират с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол. Препоръчително е да не се консумира кожата, която може лесно да се отстрани, защото именно там е концентрирана по-голямата част от мазнините.
Анализът и обобщаването на хранителния принос на тази храна е сложен, тъй като различни месни производни, наречени студени разфасовки, се получават от пуйка; пуешката шунка, рулото, гърдите и одеялото. Като общо правило калорийният прием на пуйка е умерен, по-малко от 130 калории на 100 грама бедро и по-малко от 100 калории на 100 грама гърди. Бедрото осигурява около 3-4 грама на 100 грама мазнини, а гърдите по-малко от 1 грам на 100 грама. Друга хранителна полза е ниският прием на холестерол, по-малко от 30 mg на 100 грама.
Както при всички видове месо, желязото в пуйката се усвоява добре и освен това е добър източник на калий и магнезий. По отношение на съдържанието на витамини се открояват витамин В3 или ниацин, които осигуряват повече от 10 mg на 100 грама. От друга страна, едно от предимствата на консумацията на този вид месо, както при пилешкото, е, че то може да бъде включено в хипоалергенни диети. Трябва да се вземе предвид, че сред хранителните алергени най-чести са яйцата, млякото, рибата, някои плодове и ядките, като рядко се срещат хранителни алергични реакции към пуйка. Затова сме изправени пред храна, богата на протеини, желязо и витамини, с ниско съдържание на калории и натрий, идеална за хора, които трябва да отслабнат и да понижат кръвното си налягане.
Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95
Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95
Пуйката, наричана от испанските завоеватели кокошка на Индия, е родом от Мексико от времето на ацтеките, където е била наричана гуаялоте. Пуйката е част от белите меса, които се характеризират с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол. Препоръчително е да не се консумира кожата, която може лесно да се отстрани, защото именно там е концентрирана по-голямата част от мазнините.
Анализът и обобщаването на хранителния принос на тази храна е сложен, тъй като различни месни производни, наречени студени разфасовки, се получават от пуйка; пуешката шунка, рулото, гърдите и одеялото. Като общо правило калорийният прием на пуйка е умерен, по-малко от 130 калории на 100 грама бедро и по-малко от 100 калории на 100 грама гърди. Бедрото осигурява около 3-4 грама на 100 грама мазнини, а гърдите по-малко от 1 грам на 100 грама. Друга хранителна полза е ниският прием на холестерол, по-малко от 30 mg на 100 грама.
Както при всички видове месо, желязото в пуйката се усвоява добре и освен това е добър източник на калий и магнезий. По отношение на съдържанието на витамини се открояват витамин В3 или ниацин, които осигуряват повече от 10 mg на 100 грама. От друга страна, едно от предимствата на консумацията на този вид месо, както при пилешкото, е, че то може да бъде включено в хипоалергенни диети. Трябва да се има предвид, че сред хранителните алергени най-чести са яйцата, млякото, рибата, някои плодове и ядките, като рядко се срещат хранителни алергични реакции към пуйка. Затова сме изправени пред храна, богата на протеини, желязо и витамини, с ниско съдържание на калории и натрий, идеална за хора, които трябва да отслабнат и да понижат кръвното си налягане.