ядат

От откриването на огъня, преди 1,8 милиона години, ползите от готвенето на храните в нашата диета, особено месото и рибата, са безброй.

Първият от тях е да ги превърнете в по-смилаеми храни, а също така в много случаи те стават по-апетитни, но основно използването на топлина има за цел да унищожи биологичните агенти, присъстващи в тези храни, като бактерии, вируси и паразити, за да се получат повече продукти. здравословни и трайни.

При зеленчуците обаче не винаги се препоръчва, ако говорим за техните органолептични и хранителни свойства, в допълнение към факта, че текстурите могат да се променят, губейки своите свежи, свежи и сочни свойства. Суровите плодове и зеленчуци са идеалното допълнение към здравословна и балансирана диета, и е необходимо да се помни, че има много храни, които можем да ядем сурови.

Плодовете и зеленчуците играят съществена роля в нашата диета, тъй като те се намесват в клетъчните процеси и регулират функционирането на храносмилателната система. Те съдържат основни витамини, минерали, фибри, масла и фитонутриенти. Това е повече, в издръжка на отслабване и премахване на наднормено тегло, Те са основни.

Една храна, в зависимост от условията за съхранение и готвене, може да загуби от 40% от Витамин А, до 80% от витамин В1 и практически всички витамин Ц.

  • Варени зеленчуци: 55% витамин С, 60% витамини от група В, 95% витамин А.
  • Варени зеленчуци: 60% витамин С, 65% витамини от група В, 95% витамин А.
  • Сотирани зеленчуци: 85% витамин С, 85% витамини от група В, 90% витамин А.
  • Печени плодове: 80% витамин С, 60% витамини от група В и 85% витамин А.
  • Плодов компот: 70% витамин С, 50% витамини от група В и 75% витамин А.

Те също минерали могат да бъдат модифицирани или намалени, когато са подложени на високи температури, сред които са предимно калий, магнезий, натрий и калций.

Кои зеленчуци се консумират най-добре сурови и как да ги приготвите?

Както видяхме, повечето зеленчуци губят много от основните си хранителни вещества при варене. Ще бъде изгодно да се включат в нашите диета тези сурови храни, за да се избегнат много заболявания като хипертония, затлъстяване, диабет, холестерол и запек. Обиколка клиника за отслабване в Мадрид виждаме непосредствените ползи от това да започнем да консумираме сурови зеленчуци всеки ден при хора от различни профили.

Най-добрите зеленчуци за консумация без готвене са много и разнообразни: Чесън, горски плодове, кресон, броколи, лук, кокос, зеле, брюкселско зеле, зеле, карфиол, червени чушки, цвекло, морков. Идеален и за обогатяване на всяко ястие, когато пожелаете отслабнете или случай на затлъстяване.

Разгледайте нашите пост върху сезонните плодове и зеленчуци.

The салати те са най-добрият вариант. Можем да приготвим голямо разнообразие от зеленчуци по много начини, което води до изискани ястия. В това връзка можете да разберете как.

Оригинален начин за включване на сурови зеленчуци в нашата диета това е с класиката разклаща или популярните смутита. Очакват ви безкрайни вкусни рецепти, просто не забравяйте да ги измиете добре и си вземете добър миксер или пасатор. Практичен, опростен, освежаващ и идеалният съюзник за отслабнете и се чувствам добре.

Много модерно и идеално да изглеждате страхотно при посещенията си е да приготвяте зеленчуци като crudités, традиционно ястие от френската гастрономия, съставено от сурови зеленчуци и придружено от сос, който може да бъде на основата на сирене, кисело мляко, домат ... Бързо за приготвяне, много елегантно и отново здравословно наднормено тегло.

Има някои зеленчуци, които не са много апетитни сурови, но има и други варианти, като например сварете ги за няколко секунди, така че да са ал денте, като броколи и всички видове зеле. По този начин ние не само ще запазим свойствата му, но ще получим и вкусни свежи и сочни текстури. Друга идея да запазите почти всичките си хранителни вещества е задушете ги малко в тигана, тъй като маслата могат да увеличат и благоприятстват усвояването на някои витамини.

Друг метод за готвене, който се оказва много лесен и прост, е използването на микровълнова печка, което изненадващо помага да се запазят хранителните вещества в храната благодарение на краткото време на готвене, както и минималното излагане на топлина.

В Adelgar лекувахме наднормено тегло, на затлъстяване или просто помага на хората свалете излишните килограмиЗнам, че се натрупваме с времето. Първият ни информативен час е напълно безплатен, ако искате да оценим състоянието ви, уговорете среща на телефон 57 577 44 77. Ще се радваме да ви срещнем!