пушена риба
Пушената риба предлага много възможности в рецептите да се направи в кухнята. Когато имаме гости, особено, това се оценява, защото можем да ги добавим в паста, тарталети като аперитив и в безброй специални ястия.

Видове пушена риба

Има различни риби, които могат да се пушат и които имаме по нашите брегове. Така че наличието на някои от тях е възможно по всяко време на годината. Най-традиционните пушени риби, които познаваме, са Сьомга, пъстърва, херинга или треска. Сред тях можем да откроим пушената сьомга, силно популярна.

Тази пушена риба е храна, богата на витамин D, B3, натрий, желязо, фибри, калций и други протеини. Препоръчва се за цялото семейство и преди всичко за тези, които са в период на растеж, тоест в детството и юношеството. Въпреки че не е добре да се злоупотребява с пушена сьомга в диетата.

Сьомгата като цяло има много свойства, защото освен витамините и протеините, които сме подчертали, тя също помага за регулиране на кръвоносната система и понижаване на холестерола.

Цвят и вкус

За да знаем кога имаме работа с качествена пушена риба, трябва да разгледаме цвета и вкуса, нещо, което вече се случва, когато говорим за риба като цяло. Например цветът е малко по-тъмен от непушената риба и запазва хранителните вещества, които вече е имал преди процеса на пушене. От друга страна, вкусът на тези видове риби обикновено е малко по-сух и става солен - фактор, който много хора харесват, но не и други. Този солен вкус обаче може да се противодейства чрез смесване на други храни.

Как се яде пушена риба

При специални случаи пушената риба триумфира. През зимата например те могат да се смесват в горещи супи, за да придадат на супата специален щрих. В лятото, лесно се комбинира в салата, тестени изделия или с тостове. В този случай можем да ги смесваме с леко нискомаслени и пресни сирена и маргарин. Шишчетата от пушена сьомга с риба или рулата от пушена риба тон са много добри, тъй като те обикновено се харесват на гостите. Докато карпачото от треска/риба тон или пушена сьомга с подправки, това може да бъде напълно пълноценно първо ястие.

Споделете публикацията "Пушена риба, вкусно решение"