Онзи ден имах лудо желание да ям киш, обикновено го приготвям с шунка, но този път реших да опитам да направя версия на киш лотарингия.
Малко история ....
Първоначално quiche lorraine е имал само сметана и яйце, но както се е случило с пицата, са генерирани огромен брой варианти, които включват бекон, сирене, лук (пържен или карамелизиран), домат, чушки, спанак, тиквички, гъби, праз, сос от кисело мляко (вместо сметаната), месо, нарезки, сьомга, риба тон, морски дарове, ... Не всички наведнъж, но различни смеси от тези храни ...
Какво ако не се е променило е, че това е отворена торта, чиято основа винаги е натрошеното тесто.
Ето връзката за приготвяне на тестото от тесто. По тази рецепта трябва само да премахнете захарта.