За да може едно животно да расте и да развива своите жизнени функции, на първо място, то трябва да се храни.

стръв

За да може едно животно да изпълнява жизнените си функции, а също и да расте, трябва преди всичко да се храни. Прасето ще трансформира съставките, които ще изяде, в кости, мускули, мазнини, кожа ... Във целия този процес ще има „разменна монета“, която ще бъде енергия.

Енергия за растеж
Разглеждайки етикета на всеки хранителен продукт в нашата килера, можем да видим калориите, които има. Но какво е калория?.

Калорията се определя като количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам чиста вода с един градус по Целзий, от 14,5 ° C до 15,5 ° C, при нормално налягане в една атмосфера. Това е много малко и в момента се използва килокалорията, което е 1000 пъти повече. Представянето на тази килокалория се извършва със символа Kcal или с C (главна буква), оттук идва объркването, което извършваме много пъти, когато изразяваме думата калория и в действителност се отнасяме към килокалории.

Но тази енергия, която ни дават калориите - съжалявам, килокалории - откъде идва?: Вече го казахме, от храната. Също така по отношение на храненето ще говорим за "различни" видове енергия:

Брутна енергия, EB. Брутната енергия е топлината, която всяка храна би отделила, ако е напълно изгорена. С други думи, брутната енергия е тази, която се консумира директно.

Смилаема енергия, ED. Не цялата енергия в храната може да бъде използвана в метаболитния процес и част от нея ще се загуби в изпражненията. Смилаема енергия е консумираната енергия (EB) минус количеството енергия, загубено чрез изпражненията.

Метаболизираща енергия, ЕМ. Ферментацията на някои компоненти на диетата причинява газове (понякога метеоризъм) и загубите също се случват чрез урината. Това, което най-накрая остава след тези загуби, е метаболизиращата се енергия.

Нетна енергия, EN. Когато правят рецепти за фуражи, диетолозите все повече използват системи, базирани на нетна енергия. EN на храната съответства на частта от енергията, която накрая се използва за поддържане и производство на тялото. Стойността му може да бъде получена чрез калориметрия или чрез прогнози от определени уравнения, които отчитат разликите в ефективността на метаболитното използване на липиди, протеини и въглехидрати.

Използване на енергия
Енергията се използва за много неща, вече видяхме как част от самата енергия се използва за това, което бихме могли да наречем "трансформация" на основните компоненти на диетата (чрез храносмилане) в захари, мазнини, протеини ... в в същото време те могат да бъдат част от растежа на тъканите или източник на енергия (бензин за мускулите например).

Но ако прасето не се движи и не се храни, ще отслабне, защо? Е, просто защото се нуждае от тялото си, за да поддържа жизненоважни процеси, тук се раждат нуждите от хранителна поддръжка, които са тези на животно, което не расте или не произвежда, но също не отслабва. Тези нужди ще варират в зависимост от състоянието и възрастта на животното.

Животно % Енергия, отделена за поддръжка
Растеж на свине 60
Посейте 200 Kg PV 61
Глиган 95

Растящото прасе или свинята (в световен мащаб) се нуждаят от много енергия, за да се поддържат (само 40% от диетата ще бъде използвана за отглеждане или размножаване). Глиганът използва почти всичко, което яде, за да се поддържа, тъй като производителното му износване е ниско.

Тези нужди от поддръжка са "разделени" на няколко функции:

- Стоене, смяна на позата.

- Яжте. Само храненето вече генерира топлина.

Има и други причини за „загуби“, които увеличават нуждите от поддръжка:

Защото % загуби
Треска (1 ° C) 13
Малка хирургия (кастрация) 10
Сепсис (инфекция в кръвта) петдесет
Изгаряния 100

Поради тази причина болното животно отслабва, тъй като трябва да търси енергия от където и да е и, като не се храни, в крайна сметка се „самоунищожава“, т.е. изгаря резервите на собственото си тяло (мазнини, мускули. .)

Основният източник на енергия са въглехидратите. Въглехидратите са съединения, които съдържат въглерод, водород и кислород в съотношение 6: 12: 6. По време на метаболизма те се изгарят за енергия, отделяйки въглероден диоксид (CO2) и вода (H2O).

Мазнините, подобно на въглехидратите, съдържат въглерод, водород и кислород. Терминът "мазнина" се използва тук, за да включва всички мазнини и масла, които са годни за консумация. Телесните мазнини са разделени на две категории: складирани мазнини и структурни мазнини. Съхраняваните мазнини осигуряват резерв на гориво за тялото, докато структурните мазнини са част от вътрешната структура на клетките (клетъчна мембрана, митохондрии и вътреклетъчни органели). Мазнините помагат да се яде по-приятно. Той също така произвежда около 9 kcal/g, което е повече от два пъти енергията, отделяна от въглехидратите и протеините (приблизително 4 kcal/g); Следователно мазнините могат да намалят обема на диетата. Всички телесни мазнини не са непременно получени от мазнините, които ядете. Въпреки това излишните калории във въглехидратите и протеините, например в царевица, маниока, ориз или пшеница, могат да бъдат превърнати в мазнини.

Думата протеин идва от гръцкото protos, което означава „първо“. Те се състоят от: главно въглерод, кислород, водород и азот, въпреки че в някои от тях можем да намерим и сяра, фосфор, желязо и мед. Протеините се отличават от въглехидратите и мазнините, като съдържат също азот в състава си, приблизително 16%. Най-малката част, на която може да се раздели, са аминокиселините. Има 20 аминокиселини и всички протеини се образуват с тях. От тези аминокиселини 8 са незаменими (основни), тоест трябва да ги погълнем с диетата, тъй като тялото ни не може да ги получи по друг начин. Въпреки че протеините освобождават енергия, тяхното основно значение е по-скоро, че те са съществена съставка на всички клетки. Всички клетки може да се нуждаят от подмяна от време на време и приемът на протеин е от съществено значение за това заместване. Протеините са основният структурен компонент на клетките и тъканите и съставляват най-голямата част от веществото в мускулите и органите (освен водата). Те са необходими за поддържането и ремонта на тялото; за растеж и развитие на тялото.