Сладкият лупин е основният източник на протеин в диетата на свине в Австралия поради цената си.

статии

Въведение

След забраната на Европейската комисия за животински протеини в непреживни фуражи през декември 2000 г. се наблюдава повишен интерес към употребата на бобови растения, особено на лупина, което може да намали разходите за диетата, като същевременно запази продуктивната ефективност. Лупинът като източник на протеин може частично да замести месото, рибата или соевото брашно. Трите най-често срещани вида лупин в храната за животни са бял (L albus L.), австралийски сладък (L angustifolius L.) и жълт (L luteus L.). Не се препоръчва употребата на бял лупин при свине, тъй като нива над 15% увеличават стомашно-чревната задържане и намаляват консумацията. Австралийските сладки или жълти лупини се използват успешно в диетата на свинете като влагане на протеини

Химически/хранителни характеристики

Сладкият лупин е основният източник на протеин в диетата на свине в Австралия поради цената си в сравнение с най-често използваната соя в другите страни. Въпреки икономическото си предимство, употребата на лупин е ограничена до 25% при диети за отглеждане и 30% при довършване на диети поради следните причини:

1. Анти-хранителни фактори (напр. Олигозахариди, алкалоиди, не-нишестени полизахариди PNA).

2. Високите нива на черупка и котиледон PNA намаляват ефективността на използване на енергията (висока в ферментираща енергия, но ниска в нетна енергия).

3. Основен аминокиселинен профил по-нисък от този на соята (с ниско съдържание на лизин и сярна аминокиселина).

4. По-ниска производителност на трупа поради по-големия размер на стомашно-чревния тракт.

Последните прегледи на научни публикации от последното десетилетие обаче показват, че:

1. Аминокиселинният профил на лупините е по-нисък от този на соята (серен лизин и АА).

2. Нивото на олигозахаридите в лупина е подобно на нивото на соевия кекс, като най-висок процент се намира в черупката с минимален антинутриционен ефект.

3. Нивото на алкалоидите, които причиняват намаляване на консумацията, е достатъчно ниско при последните сортове австралийски лупин.

4. По принцип намаляването на производството поради употребата на лупин се случва, когато соевият кекс се замени, без да се коригира дефицитът на аминокиселини.

Вероятно това означава, че свинете за угояване могат да понасят антинутриционните фактори, присъстващи в диетите с повече от 30% лупин, които са по-критични, за да получат добри конверсии, правилно балансиращи аминокиселини.

Концентрация на австралийски сладки лупини в диети при свине

Експериментален дизайн: Въз основа на тези знания е проведен експеримент в Западна Австралия, за да се определи до каква степен заместването на лупина със соеви кейкове на нива до 35% са вредни за производството, състава на кланичния труп и качеството на трупа. . Групи от 27,2 кг мъже (n = 112) са хранени с диети, съдържащи 20, 25, 30 или 35% лупини. Лупините заместваха соевия кекс, като регулираха диетите на същото ниво на усвоими аминокиселини в илеалната област и съотношението на лизина, усвоим в илеалната област, към ED чрез добавяне на синтетични аминокиселини. Прасетата са заклани при приблизително живо тегло от 107 кг, като се измерва съставът на трупа и параметрите за качество на месото.

Резултат

1. Включването на до 35% лупин не е повлияло на продуктивните параметри в която и да е фаза на стръв (растеж, довършване, предварително клане).

2. Следователно дните, необходими за достигане на 107 кг, са подобни, независимо от съдържанието на лупин в диетата.

3. С проста смес от пшеница, ечемик и лупин, допълнени с незаменими аминокиселини, той позволява растеж от над 1 кг на ден и конверсия от 2,7 между 27-107 кг живо тегло, без да показва неблагоприятни ефекти.

4. По същия начин повишаването на концентрацията на лупин до 35% не променя състава на кланичния труп, нито параметрите за качество на месото.

Проба с жълти лупини

Друго проучване обаче с 6 кг прасенца, хранени с диети с различни нива на жълти лупини, показва, че концентрации над 15% намаляват производството на прасенца. Същите жълти лупини не променят растежа на угоените прасета, хранени с диети до 26% включване. Следователно употребата на лупин при диети с прасенца трябва да бъде ограничена до 15%.

Обработка на лупини

Високите нива на диетични фибри както от черупката, така и от котиледона предполагат, че смилаемостта на хранителните вещества в лупините е тясно свързана с това структурно влакно на котиледона. По същия начин твърдостта на котиледона може да промени храносмилателния капацитет на прасето, следователно смилането може да повлияе на смилаемостта на хранителните вещества на лупината.

Експериментален дизайн: Проведен е експеримент за установяване на връзката между размера на частиците на лупината и ректалната усвояемост на компонентите на диетата. Мъжете 63,5 kg (n = 63), настанени индивидуално, са хранени с 8 различни диети според разнообразието от лупини (Mandelup или Tanjil) и степента на смилане (размер на частиците 744, 888, 1099 и 1136 µm, чукова мелница с мрежи от 2 Съответно 4, 6 и 8 mm). Диетите са формулирани с 57,4% пшеница, 35% лупин и други добавки. Пшеницата се смила еднакво при всички обработки с 6 mm отвор.

Резултати

1. Разнообразието от лупини не повлиява смилаемостта на сухо вещество, сурова енергия и суров протеин.

2. Смилаемостта на ректалния протеин обаче намалява линейно (76,3 срещу 70,3%) с увеличаване на размера на смилането (744 срещу 1136 µm).

Заключения

1. Австралийският сладък лупин и жълтият лупин са отлични алтернативи на соевия кекс при диети със стръв.

2. Сравнително младите прасета (около 30 кг) могат да понасят ANPs в лупини толкова ефективно, колкото тези в соевия кекс. Въпреки това, употребата на лупин при диети с прасенца трябва да бъде ограничена до по-малко от 15%.

3. Изключително важно е да се балансират основни аминокиселини с добавяне на синтетичен АА, когато се увеличава включването на лупини в диетата.

4. Също така, финото смилане е от решаващо значение за ефективното използване на лупиновия протеин.

Фигура 1. Схематична диаграма на австралийския сладък лупин