A каки средата ни дава 20 g захари. От друга страна, съдържанието на витамини в този плод не е за пренебрегване, съдържа витамин С и особено каротеноиди или провитамин А, които са отговорни за оранжевия цвят, който блестят. Що се отнася до минералите, трябва да подчертаем калия.
Как да го взема
Обикновено се приема като десерт, на каки Тъй като това е много мек плод, обикновено се консумира с лъжица, въпреки че има изключение, което е шарони, по-твърда текстура. Освен че го консумира прясно, той се използва за приготвяне на десерти, напитки, сладолед ... а в някои страни се консумира и сушен, като например в САЩ и Япония, където тази презентация се счита за деликатес.
Кой е подходящ и кой не?
Райската ябълка е плод, подходящ за почти всички ситуации. Препоръчва се за:
- Повишени нужди от витамин А: Райската ябълка е богата на каротеноиди, които тялото може да трансформира във витамин А. Този витамин е от съществено значение за доброто състояние на кожата, лигавиците, а също и за растежа на плода. Това е особено важно при бременни жени и при хора с определени проблеми с кожата и лигавицата.
- Недостиг на калий: Райската ябълка има високо съдържание на този минерал, така че нейният принос е интересен в случаи на дефицит като тези, които могат да възникнат след лечение с диуретици или повръщане.
- Високо кръвно налягане: ниското му съдържание на натрий и високо съдържание на калий го прави напълно подходящ за хора с високо кръвно налягане.
- Запек: приносът му на разтворими фибри, като пектин, го прави интересна храна за избягване на запек.
Не е подходящ в случай на:
- Диети с ограничено съдържание на калий: някои бъбречни заболявания предполагат контрол и ограничаване на калия, осигурени от диетата, в този случай храни като райска ябълка трябва да се избягват поради високото им съдържание на калий.
- Ограничение на захарите: ако по-специално трябва да ограничим консумацията на бързо абсорбиращи се въглехидрати, ще избегнем приема им, тъй като това е плод с важен принос на захари. Въпреки това, приемано умерено, то може да бъде включено в диета за отслабване.
Съвети за закупуване и опазване
The каки това е много деликатен плод и, от друга страна, е много важно да се консумира в своя връх. Трябва да проверим дали той не е повреден и дали държи чашата залепена.
Освен това ще вземем предвид колко дълго възнамеряваме да го пазим или дали ще бъде за незабавна консумация, тъй като във втория случай трябва да изберем добре узрял екземпляр, който има червеникав цвят, чиято кожа се чувства тънка и чиято консистенция е много мека.
Ако, от друга страна, ще отнемем няколко дни, за да го консумираме, ще го изберем по-оранжев, по-гладък, с по-твърдо и последователно докосване. В този случай ще го държим на хладно и сухо място, където бавно узрява.
Не забравяйте, че…
Райската ябълка не може да се яде по време на прибиране на реколтата поради тяхната суровост. Те се нуждаят от презреене, което ги прави по-подходящи за небцето. Следователно, когато ги придобиваме, трябва да вземем предвид колко време ще отнеме да ги консумираме, за да ги насладим в оптималната им точка на зрялост.
Какво трябва да знаете ...
- Сезон: ноември до март.
- Ползи: вкусно, енергично и много богато на каротеноиди.
- Идеален за: диети за заместване на калий, загуба на тегло и запек.
Мерсе Гонсало
Диплома по човешко хранене и диететика
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Предварителен медицински консултант Диетолог